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時(shí)間：2017-01-04 11:28:41 編輯：5號(hào)網(wǎng)-hzq 607
臘八粥大家應(yīng)該都知道吧,每年臘月初八臘八節(jié)的時(shí)候,就會(huì)吃臘八粥,那么臘八粥里面是否可以放紫薯呢?做臘八粥的材料有哪些呢?下面我們來(lái)一起介紹下吧!
可以的,其實(shí)臘八粥也沒(méi)有一定要用那些材料,你喜歡用什么材料就用什么材料做!
1. 所有的材料泡水至少一個(gè)小時(shí) 之后
2. 砂鍋內(nèi)水燒開(kāi)以后,加入所有的材料
3. 大火煮開(kāi)小火燜燉,紫薯綿軟后,壓成紫薯泥,這樣粥就變成紫色啦.
1、糯米(江米):糯米分為白色糯米和黑色糯米,黑糯米的米粒是不透明的,黑是黑、白是白,非常好看.八寶粥、八寶飯都用了江米,用糯米熬粥黏稠香甜.
2、薏米:薏米有調(diào)節(jié)心氣的功效,還有養(yǎng)顏的功效,皮膚不好的女孩不妨吃一些薏米,對(duì)皮膚有好處,"薏米+綠豆可護(hù)膚"薏米"微寒而不傷胃,益脾而不滋膩"薏米能健脾補(bǔ)肺.薏米性寒,根據(jù)身體體質(zhì)來(lái)食用.
3、燕麥:蛋白質(zhì)有的高達(dá)20%,能降低膽固醇,預(yù)防心血管疾病.
4、桂圓:桂圓有滋補(bǔ)強(qiáng)體,補(bǔ)心安神、養(yǎng)血壯陽(yáng),益脾開(kāi)胃,潤(rùn)膚美容的功效.
5、枸杞:枸杞有補(bǔ)腎、滋陰、養(yǎng)肝、明目、益氣等功效.
6、葡萄干:葡萄干可補(bǔ)血?dú)?對(duì)心肌有好處,對(duì)神經(jīng)衰弱有輔助療效,蓮子等都有補(bǔ)血、補(bǔ)氣、滋陰養(yǎng)肺的功勞.
7、百合:百合滋陰養(yǎng)肺.
8、紅小豆:養(yǎng)血,健脾益胃,被李時(shí)珍成為:"心之谷".
9、綠豆:清熱解毒,利尿,是我國(guó)獨(dú)有的豆類.
10、紅棗:富含維生素C,被譽(yù)為"天然維生素丸".紅小豆可凈化血液、降脂、減肥利尿.紅小豆+紅棗+桂圓補(bǔ)血效果非常好.
11、花生:潤(rùn)肺、健脾.被稱為"植物蛋白肉"它所含的植物蛋白除大豆外,沒(méi)有別的植物可以比.花生含不飽和脂肪酸,而不含膽固醇.
12、黑芝麻:種子雖小,營(yíng)養(yǎng)不低,其中含有的亞麻酸可降血壓,防血栓,帶皮的沒(méi)有不帶皮的有營(yíng)養(yǎng).芝麻可美容、護(hù)膚、補(bǔ)血生津、潤(rùn)腸通便.
13、大米:有補(bǔ)中益氣、健脾、和胃的功效.
14、小米:清熱解毒,安神.小米對(duì)睡眠質(zhì)量不佳的朋友有很好的安眠作用.
1.將難熟的材料(如紅豆、綠豆、黑米、糙米、干蓮子、麥仁、蕎麥等)提前浸泡一夜.
2.鍋中加水,先倒入較難熟的材料以及各種干果蜜餞(如桂圓、板栗、杏仁、花生、核桃、芝麻、枸杞、紅棗、葡萄干等),大火煮開(kāi)15分鐘,再關(guān)火燜半小時(shí),反復(fù)兩次,同時(shí)浸泡其余食材(主要是一些米類).
3.第三次大火煮開(kāi)后倒入其余食材,煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮一小時(shí).
4.一小時(shí)后放入紅糖(也可以不放),攪拌均勻,再煮十分鐘即可出鍋.
1.臘八粥的一般煮法是先把大麥米和紅小豆、綠豆、豇豆等各種豆類揀好洗凈,煮成半熟后再放入白米、小米、黃米、糯米等等.難煮的豆類最好預(yù)先浸泡.
2.水要一次加足了.煮粥時(shí)先用旺火,等米快開(kāi)花了改用文火煮.一邊煮一邊攪拌,注意不要糊鍋.
3.粥煮好后,吃的時(shí)候再加糖.
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