時間:2020-12-04 11:43:46 編輯:本站整理 0
紫薯燕麥粥是用紫薯塊和燕麥片熬制而成,不但營養(yǎng)豐富,而且還具有美容養(yǎng)顏的功能,我們很多朋友在熬制紫薯燕麥粥的時候不知道應該放麥片還是麥仁,下面為大家介紹紫薯燕麥粥的做法。
燕麥可以選用那種快熟的燕麥片,這種燕麥片很吸水,所以不用放太多,煮一兩分鐘粥就黏稠了。
食材用料
紫薯、燕麥片、大米
1準備材料,我用的是麥德龍買的麥片口感較細膩,材料稱重,紫薯削皮,三樣東西差不多是1:1:1
2.米淘洗干凈,紫薯切塊后沖洗一下。麥片也洗一下。也可以不洗。
3.鍋里倒入冷水,將紫薯和大米放入后蓋上鍋蓋,用大火煮開后換中火。
4.煮到米油煮出來后放入麥片,繼續(xù)中大火煮。熬煮期間要經(jīng)常用勺子攪拌,以免粘底。
5.煮到濃稠時,上面冒泡泡換小火繼續(xù)燜煮五分鐘,期間攪拌,人在火旁邊看著,以免會潑灑出來。
6.出爐了,雜糧粥最適合老人小孩的。對上班族經(jīng)??觳停程玫?,也可以調理下胃。
紫薯燕麥粥具有保健功能,經(jīng)常食用能達到減肥、防癌、降糖、補鈣、改善血液循環(huán)等功效,紫薯燕麥粥含有豐富的蛋白質、維生素、18種氨基酸,同時富含鐵、硒等成分,此外,紫薯燕麥粥中含有大量花青素,有對抗自由基的作用。
紫薯燕麥粥的味道微甜,其營養(yǎng)價值很高,它里面含有維生素C,給人體補充所需要的能量,同時可以起到對抗身體自由基的功效。對于經(jīng)常便秘的人來說,適當?shù)娘嬘眯┳鲜硌帑溨?,能緩解便秘癥狀,老年人可以食用一些。
紫薯燕麥粥還有一個功效,它能有效降低人體中的膽固醇,對心腦血管疾病也有一定的預防作用。糖尿病患者可以吃紫薯燕麥粥,可以起到降糖和減肥的功效。燕麥能改善血液循環(huán),由于它含有磷、鐵、鋅等礦物質,因此有促進傷口愈合、防止貧血的功效。
一要仔細閱讀配料表,識別真假燕麥片。燕麥產(chǎn)品的營養(yǎng)價值與其中燕麥的含量直接相關,比如100%純天然燕麥就比添加了其他配料的速溶產(chǎn)品好。選購時要仔細閱讀產(chǎn)品配料表,純天然燕麥產(chǎn)品的配料表中只有“燕麥”,而營養(yǎng)差一些的產(chǎn)品配料表中還有“植脂末”、“白砂糖”、“麥芽糊精”、“食品添加劑”等成分。
二要盡可能煮著吃,煮的比沖的好。因為β-葡聚糖是水溶性纖維,只有溶解出來才能發(fā)揮保健作用,即使只煮3分鐘,也會大幅度增加β-葡聚糖溶出,而直接沖調的燕麥片,其β-葡聚糖溶出就相對有限。
三是越黏的燕麥越好。煮制過程中,燕麥粥會變得越來越黏稠,這種黏性來自于β-葡聚糖。β-葡聚糖含量越高,黏性越大,則保健效果越好,口感也越滑爽。
四是別迷信進口貨,進口燕麥在營養(yǎng)上并無優(yōu)勢,有的甚至還不如國產(chǎn)燕麥。
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