歡迎您，來到5號網(wǎng)！
時(shí)間：2016-08-27 20:38:30 編輯：5號網(wǎng)-pmm 27170
煮螃蟹是最能保持原味的，要掌握好火候和時(shí)間，這樣煮的螃蟹才最美味鮮嫩。那么螃蟹要煮多久才熟?螃蟹要煮多長時(shí)間最好?螃蟹要煮幾分鐘才能吃?
由于螃蟹是在淤泥中生長的，體內(nèi)往往帶有一些毒素，為防止這些致病微生物侵入人體，在食用螃蟹時(shí)一定要蒸熟煮透。
此外，由于青蟹特有的鮮味，煮食時(shí)一般無需添加調(diào)料，就是清水白蒸也是鮮味十足，只是有時(shí)伴有一股腥臊味。
一般在個體重在半斤以下的螃蟹在燒開后為準(zhǔn)起再煮15分鐘螃蟹就完全成熟了。這里一定要注意無論多少時(shí)間以開鍋后起計(jì)時(shí)。
1.驗(yàn)肢與體連接程度
新鮮蟹類步足和驅(qū)體連接緊密，提起蟹體時(shí)，步足不松弛下垂。不新鮮蟹類在肢、體相接的可轉(zhuǎn)動處，就會明顯呈現(xiàn)松弛現(xiàn)象，以手提起蟹體，可見肢體(步足)向下松垂現(xiàn)象。
2.看腹臍上方的“胃印”
蟹類多以腐植質(zhì)為食餌，死后經(jīng)一段時(shí)間，不新鮮蟹類胃內(nèi)容物就會腐敗而在蟹體腹面臍部上方泛出黑印。
3.蟹“黃”是否凝固
蟹體內(nèi)被稱為“蟹黃”的物質(zhì)，是多種內(nèi)臟和生殖器官所在。當(dāng)蟹體在尸僵階段時(shí)，“蟹黃”是呈現(xiàn)凝固狀的。不新鮮蟹類，即呈半流動狀。到蟹體變質(zhì)時(shí)更變得稀薄，手持蟹體翻轉(zhuǎn)時(shí)，可感到殼內(nèi)的流動狀。
4.看鰓
新鮮蟹類鰓潔凈、鰓絲清晰，白色或稍帶黃褐色。不新鮮蟹類鰓絲就開始腐敗而粘結(jié)，但須剝開甲殼后才能觀察。
用料:螃蟹,千葉豆腐,天津白,姜,香蔥
步驟:
1.螃蟹洗凈去腮，將殼打開，螃蟹斬切成四塊
2.白菜切寸斷、豆腐切小塊、姜去皮切片，香蔥也切寸斷
3.鍋內(nèi)入油放入蔥白和姜片超香
4.加入白菜繼續(xù)翻炒片刻
5.加入適量的水，放入豆腐、螃蟹燒開
6.繼續(xù)煮至入味，放點(diǎn)白胡椒、鹽，撒入蔥段就可以
(：)
相關(guān)文章
熱門文章
5H跟帖
最熱標(biāo)簽
精選文章
美容養(yǎng)生醫(yī)療母嬰
猜你喜歡
網(wǎng)站簡介|網(wǎng)絡(luò)營銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號-3
提示：本站信息僅供參考，不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù)；請謹(jǐn)慎參閱，本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民：身體若有不適，請及時(shí)到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評論僅供其表達(dá)個人看法，并不表明5h立場。