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時(shí)間：2021-06-11 16:49:41 編輯：5號(hào)網(wǎng)-hzq 0
在逛菜場(chǎng)的時(shí)候發(fā)現(xiàn)有一種蘑菇叫蟹味菇，這是個(gè)什么意思，這蘑菇長(zhǎng)的也不像是螃蟹啊，難道是因?yàn)槌粤诉@個(gè)蘑菇就有螃蟹的味道嗎？
蟹味菇身上有一種獨(dú)特的，類(lèi)似于海鮮一般的腥味跟螃蟹比較像所以要叫蟹味菇。蟹味菇本身就帶有腥味所以在烹飪的時(shí)候要先過(guò)一邊水，把身上的腥味給去掉，這樣吃起來(lái)口感也會(huì)好一些。
這種菇之所以叫蟹味菇呢，是因?yàn)樗云饋?lái)有獨(dú)特的蟹香味，蟹味菇味比平菇鮮，肉比滑菇厚，質(zhì)比香菇韌，口感極佳，目前栽培的有淺灰色和純白色兩個(gè)品系，白色品系又稱(chēng)“白玉菇”、“玉龍菇”，它含有豐富維生素和17種氨基酸，其中賴氨酸、精氨酸的含量高于一般菇類(lèi)，有助于青少年益智增高，抗癌、降低膽固醇，深受歡迎。
蟹味菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效是非常高的，里面有豐富的維生素或者是氨基酸，能夠幫助抗癌，也能夠使身體的抵抗力增高，降低膽固醇，口感也非常的好，是非常獨(dú)特的一種味道，有蟹香味，也能夠延緩衰老，起到抗氧化的效果，美容養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚，一般的人群都是可以使用的，如果身體虛弱或者是便秘也可以使用。
1.把豬肉切成絲，放生粉，蠔油，雞粉，鹽攪拌均勻腌十分鐘。
2.把蟹味菇切掉根部，再清洗干凈后放在開(kāi)水中焯水。
3.把豬肉大伙爆炒一分鐘后鏟出來(lái)備用。
4.再把鍋洗干凈后把肉和蟹味菇合炒。
5.加一勺鹽，翻炒均勻，最后調(diào)制半小碗淀粉水再次翻炒均勻即可。
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