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時(shí)間：2020-06-16 11:08:20 編輯：本站整理 0
焦糖布丁是一種非常好吃一道西餐的點(diǎn)心，受到非常多的小孩子和女性的喜愛(ài)，那么焦糖布丁怎么做好吃呢？下面小編我們一起來(lái)動(dòng)手做一下吧。
1、鍋中加入牛奶、糖。
2、將雞蛋全部打散。
3、倒入牛奶攪拌均勻。
4、鍋中加糖煮融。
5、顏色變深后加入熱水燒至沸騰。
6、將焦糖和布丁液倒入模具中。
7、上下火160度，烤制40分鐘。
8、晾涼放入冰箱冷藏即可。
1、取一小碗，倒入125ml牛奶，并加入20g細(xì)砂糖攪拌至砂糖融化。
2、另取一小碗，打入一個(gè)雞蛋，將甜牛奶按蛋奶比1比1加入。
3、將蛋奶混合液攪拌均勻。
4、將蛋奶混合液過(guò)濾一下去除里面的氣泡和不溶的蛋白質(zhì)。
5、白砂糖40g加入平底鍋里，加入20ml清水加熱至冒泡泡，不要攪拌它。
6、加熱至淡棕色關(guān)火，余熱會(huì)讓焦糖的顏色更深一些。
7、將焦糖迅速倒入碗中冷卻凝固，在碗的四壁涂抹少許植物油。
8、焦糖冷卻后，倒入蛋液覆蓋在焦糖上面。
9、覆蓋上保鮮膜，上蒸籠，水開(kāi)后，下鍋蒸5-10分鐘即可。
10、取出蒸熟的雞蛋布丁，取一盤(pán)子蓋上，并倒翻過(guò)來(lái)，將布丁脫模扣在盤(pán)子上。
11、簡(jiǎn)單的自制焦糖布丁就做好啦，我蒸得有些久了，結(jié)果出現(xiàn)氣泡了。不過(guò)味道還是不錯(cuò)的。
1、制作焦糖：在鍋里倒入一點(diǎn)兒水，放入砂糖，不停攪拌，等到它成琥珀色時(shí)就關(guān)火。
2、把焦糖倒入模具里冷藏一下，把純牛奶、打好的蛋黃、QQ糖全都放入鍋里，開(kāi)火，不停攪拌，等到QQ糖溶化。
3、把模具取出來(lái)，倒入剛剛制作好的牛奶，等涼了就放入冰箱里，隔天拿出來(lái)，把布丁從模具中取出來(lái)。
因?yàn)閺谋淅锩婺贸鰜?lái)的時(shí)候，布丁就已經(jīng)定型了。所以建議大家在放進(jìn)去之前，最好選擇比較美觀一些的模具。比如說(shuō)一些做餅干或者蛋糕的模具都可以。
1、準(zhǔn)備好食材
2、將牛奶及奶油倒進(jìn)奶鍋，小火加熱。加熱的同時(shí)緩慢攪拌均勻，看到冒熱氣就關(guān)火，晾涼備用。大概10分鐘。
3、蛋黃加入砂糖攪拌均勻。
4、將蛋液緩慢倒入晾涼的奶鍋。
5、攪拌均勻
6、為了更順滑，過(guò)篩。
7、將奶液倒進(jìn)準(zhǔn)備好的烤杯里，并放進(jìn)裝有熱水的烤盤(pán)里。放進(jìn)烤箱上下火155度烤30分鐘。
8、注意，每個(gè)烤箱的不同，注意觀察別烤過(guò)了?？就甑臓顟B(tài)是這樣，呈蛋黃色凝固狀。
9、布丁放冰箱冷藏2小時(shí)至2天內(nèi)都可以的哦。要吃的時(shí)候隨時(shí)取出，烤杯內(nèi)撒上一小勺糖在布丁表面。再轉(zhuǎn)動(dòng)烤杯讓布丁表面粘上一層糖，將多余的糖倒出。
10、最后用噴槍在離布丁幾公分的地方噴燒，要注意觀察，火不要太大。因?yàn)閲姌尳固堑乃俣群芸欤灰具^(guò)頭啦。
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