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草莓大福的做法地道日式甜點(diǎn)

時間：2018-12-25 15:47:28 編輯：5號網(wǎng)-wsy 206

草莓大福是將糯米粉、淀粉、玉米粉、牛奶等原料做成的表皮，裹在被紅豆沙包裹住的草莓外面，然后對半切開就可以啦，是不是很簡單呢？

草莓大福的做法

食材

糯米粉225克、草莓適量、玉米淀粉30克、豆沙100克、奶粉20克、水130克、細(xì)砂糖30克、黃油5克

制作步驟

1. 黃油融化，加入其它所有面皮材料攪拌成面漿，蓋上保鮮膜上鍋蒸15分鐘。

2. 蒸面皮的同時用不粘鍋炒熟100克糯米粉用來蘸表面，平底鍋直接放糯米粉用小火慢慢炒至微黃即可。

3. 新鮮草莓洗凈瀝水，摘去葉子部分，蒸好的面皮用筷子攪拌均勻。

4. 新鮮草莓放在紅豆沙中間。

5.包裹起來，這時最好確定一下草莓的擺放位置端正，切開來會比較好看。

6.扯一小團(tuán)蒸好的面漿揉搓捏扁(面團(tuán)很軟。但不沾手。如果沾的話就在表面裹一些炒熟的糯米粉)。

7. 把草莓豆沙放在中間，像捏包子一樣把面皮包起來(不需要像包子那么多褶子。收口處盡量薄)。

8.表面蘸一些熟糯米粉就完成了。

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草莓大福用什么做的

草莓大福是用草莓和糯米為主料做成，做法簡單，吃起來香糯，草莓味。

首先將面粉放到盆中，加入白糖、純牛奶攪拌成糯米糊，厚度與酸奶差不多厚就可以。然后下入糯米粉炒熟盛出冷卻待用。做好的面糊放到蒸鍋中上氣蒸十分鐘，熟了就可以拿出來待冷卻。拿出來后用炒好的糯米粉打底，把糯米團(tuán)揉成長條，再揪成小齊子。最后糯米小齊子攤成圓餅，中間放上草莓，糯米團(tuán)把草莓全部包住就行了。

草莓大福的做法地道日式甜點(diǎn)

草莓大福是什么

大福是一種日式點(diǎn)心，它是由糯米皮和餡料組成，就是我們中國的糯米團(tuán)子。草莓大福就是草莓餡兒的糯米團(tuán)子，它的最外層包裹一層糯米皮，中間夾了一層豆沙，里面包的是一整顆的草莓，使得口感層次豐富，咬到嘴里，先是Q彈的糯米，然后甜甜的豆沙，最后是一大顆酸酸甜甜的草莓。

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多吃草莓的好處

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，草莓對胃腸道和貧血均有一定的滋補(bǔ)調(diào)理作用。草莓除了可以預(yù)防壞血病外，對防治動脈硬化、冠心病也有較好的功效。草莓中的維生素及果膠對改善便秘和治療痔瘡、高血壓、高脂血癥均有一定效果。草莓中含有一種胺類物質(zhì)，對白血病、再生障礙性貧血等血液病亦有輔助治療作用。草莓是鞣酸含量豐富的植物，在體內(nèi)可吸附和阻止致癌化學(xué)物質(zhì)的吸收。

據(jù)英國《每日郵報(bào)》刊登英國一項(xiàng)新研究對此解析道，草莓所含的抗氧化劑花青素具有防止和修復(fù)細(xì)胞受損的作用?；ㄇ嗨赜兄谔岣吆媚懝檀?高密度脂蛋白膽固醇)水平，同時還可以減少與心臟病有關(guān)的體內(nèi)炎癥。除了藍(lán)莓和草莓，富含花青素的食物還有紫茄子、李子和櫻桃等。