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時(shí)間：2020-04-02 16:09:32 編輯：本站整理 67
對(duì)于甘蔗大家應(yīng)該都不陌生吧，那么你真的了解甘蔗嗎？今天小編就和大家一起來(lái)了解一下甘蔗的一些生活小常識(shí)吧，究竟甘蔗削皮后變紅能吃嗎，以及甘蔗削皮后可以放多久？
甘蔗削皮之后局部會(huì)發(fā)生氧化從而變色，很多植物都有這種現(xiàn)象。只是因?yàn)檠趸兩脑挘粤耸遣粫?huì)中毒的。 使人中毒的是發(fā)霉了的甘蔗，霉菌分泌的毒素具有非常強(qiáng)的毒性，甘蔗里的霉菌毒素格外厲害，有可能致死。
如果是放在室溫下，這得看環(huán)境溫度高不高，如果是夏天，只能放幾小時(shí)，沒(méi)法過(guò)夜的。而甘蔗大多是冬天吃的，所以環(huán)境溫度低，可以過(guò)夜。而放在冰箱的話，存放2~3天左右?？傊收嶙詈檬羌皶r(shí)食用。削皮后的甘蔗還是不要放太久比較好。去皮的甘蔗就算放冰箱也需盡快食用。
冰箱保鮮。甘蔗水分和糖分都很豐富，所以削皮后的甘蔗不宜在常溫下直接存放，這樣很容易出現(xiàn)甘蔗失水過(guò)多，甘蔗變干，口感變差。去皮切好的甘蔗，如果不放在冰箱中，幾乎只需半天時(shí)間就會(huì)失水過(guò)多，變白，變干，冰箱中濕度相對(duì)較高，能緩解甘蔗的失水。同時(shí)，時(shí)間長(zhǎng)了也容易被菌類滋生，引起變質(zhì)。去皮后的甘蔗建議用刀切成小段，放在冰箱的保鮮層中保存。不過(guò)，不要淋水，也不要用保鮮膜或袋子包裹，直接放到干凈的盤子上即可，放在冰箱中，溫度調(diào)在5~10℃之間，這樣能存放2~3天左右。如果是沒(méi)有去皮的。大量甘蔗可直接豎著放在陰暗干燥的地方，這種環(huán)境能減少甘蔗水分的過(guò)快的流失，也能抑制甘蔗被霉菌的侵蝕。
1、甘蔗放冰箱中不能用保鮮膜或袋子密封，避免局部空氣流動(dòng)較小，氧氣消耗較快，導(dǎo)致霉菌、細(xì)菌的大量增殖，引起甘蔗發(fā)酵、霉變等。
2、去皮的甘蔗放冰箱不能灑水，水分會(huì)降低甘蔗的甜度，影響食用口感。而且，灑的水不一定干凈衛(wèi)生，會(huì)增加甘蔗的變質(zhì)風(fēng)險(xiǎn)。
3、甘蔗放冰箱也不能放太久，冰箱只能暫時(shí)延緩甘蔗的水分流失，不能做到不流失，放太久還是會(huì)變干。而且，冰箱中的食物也會(huì)變質(zhì)，放太久甘蔗也會(huì)變質(zhì)。
4、甘蔗放冰箱不宜和其他刺激性食物放一塊，避免串味，影響口感。
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