時間：2020-02-20 12:51:52 編輯：本站整理 149
蘋果醬是很多人都喜歡吃的，蘋果醬也是酸酸甜甜的，那么吃蘋果醬有什么好處呢，蘋果醬怎么做好吃呢，下面一起來了解了解吧。
蘋果醬除含有大量的果糖、蔗糖以及果膠、水分外，還含有一定數(shù)量的果酸、維生素、蛋白質(zhì)、脂肪和鐵、磷、鈣等人體不可缺少的營養(yǎng)成分。
原料：蘋果三個約450克，檸檬半個，糖120-150克(可根據(jù)個人口味自行調(diào)整)，水適量。?
做法：蘋果洗凈切小塊。鮮檸檬半個壓汁。檸檬汁倒入蘋果中拌勻。加入糖腌1小時左右(腌出果膠水分)。用攪拌棒打成泥。(如果偏干不好打均，可適量加少許水)打好的蘋果醬。大火煮開，小火慢熬，期間要不停攪拌防止糊鍋至果醬黏稠。密封罐蒸煮消毒。煮好的果醬趁過裝瓶，密封晾涼，冰箱保存。
1、加入大量的糖，糖加的越多蘋果醬就越不容易壞，原則上糖的添加不能超過果重量的一半。?
2、蘋果醬熬煮的時間因水果的特性而不同，制作時要依照食譜的指示，熬煮時間只能延長不要縮減。?
3、趁熱裝罐，是來不及準(zhǔn)備容器或是因為太燙不好裝，那么最好也要在果醬降溫到70℃以前完成裝罐密封的動作，才能防止細(xì)菌滋生。?
4、選擇適當(dāng)?shù)谋４嫒萜?。蘋果醬灌裝在玻璃瓶子里后又加熱沸騰馬上密封，就可以保存相當(dāng)長的時間(20度大約2個月)。
不建議食用。 蘋果里面如果出現(xiàn)發(fā)黑情況不能再吃了。蘋果發(fā)黑說明這個蘋果已經(jīng)壞掉了，蘋果發(fā)黑的原因有可能是蘋果存儲的環(huán)境和時間過久導(dǎo)致的，另外里面變黑的蘋果外面沒有變質(zhì)的果肉也不要食用了，否則容易引起身體不適。
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