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時(shí)間：2020-02-12 16:33:05 編輯：本站整理 102
海蠣本就很有營(yíng)養(yǎng)，干海蠣也很有營(yíng)養(yǎng)，適量的吃干海蠣也是可以的，那么吃干海蠣的好處有哪些呢，炸海蠣的面粉怎么調(diào)呢，來(lái)看看吧。
1、海蠣子中含有豐富的肝糖原，食用海蠣子湯，補(bǔ)充足夠的肝糖原，有助于肝內(nèi)足夠的糖原貯存，可增強(qiáng)肝臟對(duì)感染和毒素的抵抗力，保護(hù)肝臟免遭進(jìn)一步損傷，有利于肝功能的恢復(fù)，其含有的氨基酸有解毒作用，可減少體內(nèi)的有毒物質(zhì)，有助于減輕肝臟負(fù)擔(dān)。?
2、海蠣子的體內(nèi)含有大量精氨酸，微量元素鉛，這些都是制造精子所不可缺的元素，其中精氨酸是制造精子的重要成分，亞鉛能促進(jìn)荷爾蒙分泌，適量食用海蠣子湯可以起到提高性功能的作用。?
在碗中放入淀粉、面粉，然后打入雞蛋，再加入清水，調(diào)成濃稠的面糊之后，在面糊中倒入一小勺的花生油拌勻，然后在海蠣子中放入鹽和料酒，然后用手輕輕的攪拌均勻，腌制起來(lái)備用。之后把腌好的海蠣子放入到面糊中，用手輕輕攪拌一下，讓每一個(gè)海蠣子上都能夠均勻的裹上一層面糊就可以開(kāi)始炸了。?
把裹好面糊的海蠣子輕輕的放入到油鍋中，炸到淺黃色的時(shí)候就可以撈出瀝油。等到炒鍋中的花生油再次升溫的時(shí)候，把炸成淺黃色的海蠣子，重新放入到熱油中，炸到金黃色到時(shí)候撈出來(lái)，然后配上花椒鹽一起上桌就可以吃了。
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海蠣子在煮的過(guò)程中，湯汁、營(yíng)養(yǎng)和鮮味物質(zhì)都很容易流失到水里面，煮出來(lái)口感不好，鮮味也有所損失，其營(yíng)養(yǎng)損失也比較大。沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)的海蠣子吃了也相當(dāng)于白吃。
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