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時(shí)間：2020-02-12 16:49:35 編輯：本站整理 486
大蒜是家里常見(jiàn)的，通常大蒜都是作為佐料的，大蒜的味道很香，那么大蒜放冰箱冷藏會(huì)發(fā)芽嗎，大蒜冷凍會(huì)怎樣呢，下面一起來(lái)看看吧。
會(huì)的。 在一定溫度下（不能太低），植物的新陳代謝都可以進(jìn)行，放進(jìn)冰箱的冷藏室（一般是4度），大蒜的新陳代謝可以緩慢進(jìn)行而不會(huì)停止。當(dāng)冰箱里的溫度不低于4度的時(shí)候，冰箱里的大蒜就會(huì)慢慢的發(fā)芽。?
冷凍室溫度比較低，將大蒜放在冰箱冷凍室保存后，大蒜會(huì)冰成凍蒜，不好食用，解凍后大蒜肉會(huì)比較松軟，口感會(huì)變差，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)有相應(yīng)受損，建議不要將大蒜放在冰箱冷凍室。?
新鮮大蒜收取以后可以用懸掛的辦法進(jìn)行儲(chǔ)存，不過(guò)在儲(chǔ)存以前應(yīng)該進(jìn)行必要的挑選，要把那些太小或者有腐爛跡像的大蒜去掉，然后再把它們放在地上晾曬，等莖部變軟以后，可以把它編在一起，然后懸掛在陰涼通風(fēng)的地方，就能保存很長(zhǎng)時(shí)間。
最多吃2到3瓣。 食用大蒜最好搗碎成泥，并且放10～15分鐘，讓蒜氨酸和蒜酶在空氣中結(jié)合產(chǎn)生大蒜素后再食用。大蒜雖好，吃多會(huì)影響維生素B的吸收，對(duì)眼睛有刺激作用，容易引起眼瞼炎、眼結(jié)膜炎。另外，大蒜不宜空腹食用，胃潰瘍患者和患有頭痛、咳嗽、牙疼等疾病時(shí)，不宜食用。每天1次或隔天1次即可，每次吃2～3瓣。?
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