時間：2019-12-19 11:47:13 編輯：5號網(wǎng)-wsy 571
金華火腿是一種腌制的肉類，因此是不用放冰箱里面的，一般來說，放在陰涼干燥處就可以了，放冰箱反而會讓火腿變質(zhì)，就得不償失了。
不建議放冰箱。
金華火腿是一種比較常見的腌制品，適合在20度的環(huán)境中存放，而冰箱中的溫度過低，存放時間過長的話會導致火腿中的水分凝結(jié)成冰晶，加速火腿內(nèi)脂肪的氧化速度，從而會致使火腿的質(zhì)量明顯下降，保質(zhì)期縮短，因此一般不建議將金華火腿置于冰箱中長期保存。
不需要，放常溫陰涼處就可以了。
火腿在制作的過程中，是經(jīng)過腌制的，因而氯化鈉含量較高。冰箱內(nèi)溫度較低，火腿中的水分極易凍結(jié)成冰，從而促進了火腿內(nèi)脂肪的氧化作用，而這種氧化作用，又具有催化作用可使氧化反應(yīng)的速度大大加快，火腿質(zhì)量明顯下降，因而，貯存期反而縮短。
1、火腿存放時，應(yīng)在封口處涂上植物油，以隔絕空氣，防止脂肪氧化;再貼上1層食用塑料薄膜，以防蟲侵入;
2、夏天可用食油在火腿兩面擦抹1遍，置于罐內(nèi)，上蓋咸干菜可保存較長時間。
3、將火腿用保鮮紙包扎密封，放冷藏室中即可，不宜放冷凍室。
材料：大米、金華火腿、花生油、食鹽。
做法：
1、將大米淘洗干凈，用清水浸泡一小時左右。
2、然后將水倒出備用，大米加入少許花生油拌勻，腌半小時。
3、大米放入鍋中，加入浸米的水，開大火煮沸。
4、然后轉(zhuǎn)中下火慢熬，直至粥稠。
5、火腿洗凈，切成小粒放入粥中攪勻。
6、繼續(xù)煮10-20分鐘，再加入少許食鹽。
7、關(guān)火，不要急著揭蓋，燜5-10分鐘左右盛出食用即可。
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