時間：2019-09-27 16:27:54 編輯：5號網(wǎng)-wsy 790
梭子蟹是螃蟹中的一種，相信很多朋友都有吃過，正常來說梭子蟹的肉質(zhì)是很鮮美的，但是如果不新鮮的話吃起來就可能口感會差很多。
多為不新鮮的梭子蟹冷凍而成。
一般將新鮮的梭子蟹冷凍起來，其肉質(zhì)解凍后只是會有少部分水流出，但并不會出現(xiàn)肉質(zhì)糜爛，散發(fā)異味等現(xiàn)象，如果凍過的梭子蟹肉質(zhì)軟爛，流水，甚至內(nèi)部發(fā)空，可能為即將死亡或死蟹凍成，這樣的蟹肉最好不要繼續(xù)食用，以免對健康不利。
可能是梭子蟹有被冷凍過。
梭子蟹保存一般建議放冷藏保存會更好，因為冷凍層的溫度過低，會導(dǎo)致梭子蟹中的水分及營養(yǎng)成分大量流失，肉質(zhì)變柴，鮮味下降，口感變差，因此一般情況下是不建議將梭子蟹置于冷凍保存的;但是若是梭子蟹在短時間內(nèi)實在吃不完的話，那么就建議將它蒸熟后再置于冰箱冷凍存放。
1、將活梭子蟹的腳和鉗子用繩子綁好，防止它亂跑。
2、然后將它裝入盆中，盆上覆蓋一層濕布，保持濕潤。
3、然后再置于冰箱冷藏即可。
4、若是數(shù)量比較多，那么就建議將它蒸熟。
5、裝入保鮮盒，置于冰箱冷凍存放即可。
材料：梭子蟹、生姜、香醋、糖。
做法：
1.先將冰凍梭子蟹放入碗中解凍，可放適量水加少量食用鹽加快其解凍時間。
2.然后將梭子蟹刷洗干凈。
3.將生姜切末，加香醋糖調(diào)成蘸料。
4.蒸鍋水燒開以后，把蟹腹部朝上放入，大火蒸15分鐘。
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