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梭子蟹可以生吃嗎梭子蟹生吃的做法

時(shí)間：2019-09-27 16:48:30 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 166

其實(shí)在國(guó)外，很多人吃螃蟹都是直接吃生的，梭子蟹也是可以生吃的，但一般不建議大家生吃，畢竟生吃還是含有一些寄生蟲(chóng)的，處理不干凈的話對(duì)身體會(huì)有一定的影響。

梭子蟹可以生吃嗎

不建議生吃。

梭子蟹是一種常見(jiàn)的海洋生物，其中攜帶有大量的細(xì)菌、致病菌等微生物，若是直接食用，這類(lèi)微生物入侵人體，很可能會(huì)引起食物中毒癥狀;另外，梭子蟹中還可能攜帶有肺吸蟲(chóng)等寄生蟲(chóng)，人體食用后可能會(huì)導(dǎo)致寄生蟲(chóng)寄生在肺部，刺激或破壞肺組織，對(duì)身體健康產(chǎn)生極為不利的影響，因此一般梭子蟹是不建議生吃的，應(yīng)當(dāng)高溫烹飪后再食用。

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梭子蟹生吃的做法

梭子蟹生吃的話一般是做成醉蟹。

1.將梭子蟹洗凈，姜蒜切片，辣椒切段。

2.將料酒、生抽、老抽、醋、糖、蒜加入碗中。

3.再將鹽、雞精、八角、桂皮、姜、辣椒放入攪拌均勻。

4.將梭子蟹放入料汁中腌制10小時(shí)即可。

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什么樣的梭子蟹不能吃

1.死亡的梭子蟹不能吃

已經(jīng)死亡的梭子蟹中不僅會(huì)產(chǎn)生大量的有害細(xì)菌，而且還會(huì)分解出一種叫做組胺的有毒物質(zhì)，人體食用可能會(huì)引起食物中毒反應(yīng)，還可能導(dǎo)致腎臟損傷。

2.存放時(shí)間過(guò)久的熟蟹不能吃

梭子蟹中含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物成分，又經(jīng)過(guò)了油鹽的烹飪，很容易滋生細(xì)菌而變質(zhì)，若是做熟的螃蟹存放時(shí)間過(guò)久的話，人體食用后也很容易出現(xiàn)不適，因此建議梭子蟹最好現(xiàn)吃現(xiàn)做，不要存放過(guò)久。

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