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什么是猴頭菇呢猴頭菇有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)格呢

時(shí)間：2019-09-24 16:58:22 編輯：本站整理 123

大家在生活中不知道吃過(guò)或者聽說(shuō)過(guò)猴頭菇嗎？今天小編就和大家一起來(lái)了解一下吧，究竟什么是猴頭菇呢，以及猴頭菇有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)格呢，跟著小編我們一起來(lái)學(xué)習(xí)吧。

什么是猴頭菇呢

猴頭菇，又叫猴頭菌，只因外形酷似猴頭而得名。猴蘑，猴頭，猴菇，是中國(guó)傳統(tǒng)的名貴菜肴，肉嫩、味香、鮮美可口。是四大名菜（猴頭、熊掌、燕窩、魚翅）之一。有“山珍猴頭、海味魚翅”之稱。這種齒菌科的菌類，菌傘表面長(zhǎng)有毛茸狀肉刺，長(zhǎng)約1~3厘米，它的子實(shí)體圓而厚，新鮮時(shí)白色，干后由淺黃至淺褐色，基部狹窄或略有短柄，上部膨大，直徑3.5~10厘米，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去似金絲猴頭，故稱“猴頭菇”，又像刺猬，故又有“刺猬菌”之稱。猴頭菌是鮮美無(wú)比的山珍，菌肉鮮嫩，香醇可口，有“素中葷”之稱。

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猴頭菇有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)格呢

1、猴頭菇含有大量蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、氨基酸和多種維生素，每100克干品中含有蛋白質(zhì)9.98克，脂肪1.8克，碳水化合物28.87克，膳食纖維13.48克，維生素A259.4微克，維生素D5微克，維生素B1，維生素C1，維生素E3。 2、此外還含有豐富的礦物質(zhì)和微量元素，其中鈣326.1毫克，磷204.34毫克，鉀584.99毫克，鈉2439.19毫克，碘0.12微克，鐵10.7毫克，鋅1.94毫克。

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猴頭菇生長(zhǎng)在什么環(huán)境里呢

猴頭菇生長(zhǎng)需要10-25度的溫度?？諝鉂穸?5%-90%，通風(fēng)換氣良好。有一定的散射光照。猴頭菇在自然界中分布很廣，主要分布在北溫帶的闊葉林或針葉、闊葉混交林中，如西歐、北美、日本、俄羅斯等地。在我國(guó)，主要分布在東北大、小興安嶺，西北天山、阿爾泰山，西部的喜馬拉雅山及西南橫斷山脈的林區(qū)，包括黑龍江、吉林、內(nèi)蒙古、河北、河南、陜西、山西、甘肅、四川、湖北、湖南、廣西、云南、西藏、浙江、福建等省及自治區(qū)。

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猴頭菇的市場(chǎng)價(jià)格怎么樣呢

福建寧德市古田縣短刺猴頭菇42元/斤;河南洛陽(yáng)市澗西區(qū)短刺猴頭菇69元/斤;廣東佛山市南海區(qū)古田猴頭菇36元/斤;廣東揭陽(yáng)市揭西縣東北猴頭菇80元/斤;江西撫州市廣昌縣古田猴頭菇35元/斤;安徽安慶市懷寧縣28元/斤;福建福州市閩侯縣古田猴頭菇14.5元/斤;廣西崇左市憑祥市古田猴頭菇14.5元/斤;河南洛陽(yáng)市伊川縣古田猴頭菇77.5元/斤等(價(jià)格僅供參考)。不同的地區(qū)猴頭菇的價(jià)格是不一樣的哦。