當前位置:首頁 > 養(yǎng)生 > 食療

杏鮑菇是一種什么菇 杏鮑菇有毒嗎

時間:2019-07-26 16:38:18 編輯:本站整理 373

大家在日常生活中會吃到各種各樣的菇類,比如香菇,金針菇等等但是你真的了解這些菇類嗎?如果你不了解今天我們就一起先來了解一下杏鮑菇吧。

杏鮑菇是一種什么菇

杏鮑菇(Pleurotus eryngii)是歐洲南部、非洲北部以及中亞地區(qū)高山、草原、沙漠地帶的一種品質(zhì)優(yōu)良的大型肉質(zhì)傘菌,隸屬于真菌門、擔子菌亞門、真擔子菌綱、層菌亞綱、傘菌目、側(cè)耳科、側(cè)耳屬。前蘇聯(lián)的瓦西爾柯夫(1955)稱它為“草原的美味牛肝菌”,可見味道鮮美之極,目前在國際市場上是人工栽培的食用菌中數(shù)量稀少,價格最高的菇類。杏鮑菇的營養(yǎng)十分豐富,植物蛋白含量高達25%,含18種氨基酸和具有提高人體免疫力、防癌抗癌的多糖。同時,它含有大量的寡糖,是灰樹花的15倍、金針菇的3.5倍、真姬菇的2倍,它與胃腸中的雙岐菌一起作用,具有很好的促進消化、吸收功能。

杏鮑菇是一種什么菇 杏鮑菇有毒嗎

杏鮑菇有毒嗎

食用沒熟的杏鮑菇可能會中毒,但如果只吃了少量,且吃完幾個小時內(nèi)身體沒有不適反應,一般是沒事的,可觀察身體變化,適當備些藿香正氣膠囊,多喝水少吃辛辣食物,注意休息。

杏鮑菇是一種什么菇 杏鮑菇有毒嗎

吃杏鮑菇的注意事項

1、杏鮑菇是一種活性的菌種,如果不經(jīng)過烹調(diào)就馬上食用,容易引起中毒。所以杏鮑菇一定要熟透后再吃。

2、如果是干的杏鮑菇,在烹調(diào)前,最好先用60℃-80℃的熱水浸泡一會兒,使其含有的核糖核酸水解成為具有鮮味的烏苷酸,吃的時候更加味美可口。如果用冷水浸泡,鮮味出不來,吃起來就乏味了。也可將干杏鮑菇泡入40℃左右的糖水中,這樣泡開的杏鮑菇不僅保留了原有的香味,而且因為浸進了糖液,燒好后味道會更加鮮美。

3、杏鮑菇保鮮的時間不能太長,一般保持的時間是4、5天,在15℃條件下才能夠保鮮一周左右,如果是在0℃條件下,大概能夠保存兩周的時間。

杏鮑菇是一種什么菇 杏鮑菇有毒嗎

杏鮑菇中毒后的一些癥狀有什么

杏鮑菇中毒以后會使人出現(xiàn)一些腹瀉、嘔吐,還有肚子疼痛的一些癥狀的。首先我們知道杏鮑菇是我們生活中比較常見的一種食用的菌類,它的味道鮮美,也頗受人們的喜愛,但是杏鮑菇也是一種菌類,如果說食用不慎的話也是會很容易而造成中毒的癥狀的,特別是有些人選擇生吃杏鮑菇,這樣的話是很容易導致人體中毒,會出現(xiàn)一些嘔吐、腹瀉,還有腹痛等癥狀的,所以說要吃杏鮑菇一定要煮熟以后再吃。杏鮑菇它的本身是不存在毒性的,但是因為它是人工培育出來的一種食用菌類,如果說不煮熟,或者是等它腐敗以后再食用,那么就很有可能會誘發(fā)胃腸炎,或者中毒的現(xiàn)象,所以說杏鮑菇我們是一定要在煮熟的情況下食用的。

5H跟帖

網(wǎng)友評論僅供其表達個人看法,并不表明5h立場。

猜你喜歡

二維碼

網(wǎng)站簡介|網(wǎng)絡營銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋 Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號-3
提示:本站信息僅供參考,不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù);請謹慎參閱,本站不承擔由此引起的法律責任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民:身體若有不適,請及時到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告