時間：2019-07-12 09:04:42 編輯：5號網(wǎng)-wsy 1272
杏鮑菇如果有酒味的話建議不要吃了，這個一般是由于杏鮑菇內(nèi)部的物質(zhì)出現(xiàn)了變質(zhì)發(fā)酵所以才產(chǎn)生的酒味，如果繼續(xù)食用的話可能會對身體造成一定的影響。
不能吃。
杏鮑菇有淡淡的杏仁香味，如果發(fā)現(xiàn)有酒味產(chǎn)生，應該你放的時間比較長，沒有讓它透氣，所以會有酒味產(chǎn)生，這可能是杏鮑菇變質(zhì)發(fā)酵產(chǎn)生酒精而成，不建議再食用。一般來說，有異味，腐爛，長霉變質(zhì)多不宜再食用，避免食用后產(chǎn)生不適反應。
是的。
杏鮑菇屬于真菌類，富含有蛋白質(zhì)、碳水化合物以及維生素等營養(yǎng)成分，一般情況下帶點甜味，可以烤著吃或是煲湯清炒都是美味。不過若是有酒味，說明在保存得過程中已經(jīng)發(fā)酵，變質(zhì)了不能食用。
杏鮑菇壞的時候會變成暗褐色，菇面或傘菌會變深褐色或黑褐色，變軟不脆,有時還會出汁，有異味。而對于那些放在冰箱里發(fā)現(xiàn)長毛了的杏鮑菇，可能是缺氧造成的，只要沒有腐爛變質(zhì)，清洗掉白毛也是可以食用的。
1、選購優(yōu)質(zhì)杏鮑菇要注意一下原則：外觀圓胖，菇柄肥大，厚實，色澤乳白。
2、新鮮的杏鮑菇表面干爽，不黏手，若摸起來有彈性，則表明水分充足，吃起來才會鮮嫩美味。
3、帶有淡淡杏仁香的杏鮑菇才新鮮，若是有腐臭味表面已變質(zhì)，不宜購買。
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