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秋葵籽可以吃嗎?秋葵籽怎么做好吃?

時(shí)間:2016-07-04 09:12:00 編輯:本站整理 2551

秋葵的味道有一些像茄子,就像茄子有籽一樣,秋葵也是有籽的植物,尤其是老秋葵更為明顯。秋葵籽可以吃嗎?秋葵籽怎么做好吃?

秋葵籽可以吃嗎?秋葵籽怎么做好吃?

秋葵籽可以吃嗎

秋葵的種子也是可以吃的,但已經(jīng)基本成型的秋葵種子,吃到嘴里微微有些發(fā)澀,建議大家購買那種較嫩,種子尚未成型的秋葵。

秋葵種子的營養(yǎng)價(jià)值也是很高的,萬物精華皆歸于種,秋葵的種子里含有鉀、鈣、鐵、鋅等豐富的礦物質(zhì),在其尚未成型的時(shí)候可以直接食用,成型以后吃起來就有些微微發(fā)澀了。

充分老熟的秋葵種子也是寶,將其烤熟后再研磨成粉,是用來制作咖啡的好材料。老熟的秋葵種子還可以加工成秋葵油,目前的市場價(jià)格為190元/1斤。

秋葵籽可以吃嗎?秋葵籽怎么做好吃?

秋葵油是營養(yǎng)極豐富的高檔食用油,含豆蔻酸0.2%、棕櫚酸30.6%、棕櫚油酸0.5%、硬脂酸4.2%、油酸23.8%、亞油酸30.8%、亞麻酸0.3%、花生酸0.6%,其香味的香度大約為芝麻油的4倍左右。

秋葵油中還含有豐富的維生素、卵磷脂、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等礦物質(zhì)。

老熟后的秋葵種子還可以直接用來泡茶,很香的。

秋葵籽可以吃嗎?秋葵籽怎么做好吃?

由此可知,秋葵種子的營養(yǎng)價(jià)值也是極高的,可以吃,只是成型以后的秋葵種子口感稍有發(fā)澀,建議購買種子尚示成型的嫩秋葵。

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