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冰糖是黃的好還是白的好冰糖怎么保存

時(shí)間：2019-06-07 14:50:53 編輯：本站整理 711

冰糖是我們每個(gè)人家中都有的一種調(diào)味品，冰糖使用白糖制作而成的，有很好的食用價(jià)值，市面上的冰糖有很多種類，黃色和白色都很常見。

冰糖是黃的好還是白的好

其實(shí)白色的冰糖和黃色的冰糖都是用白砂糖作為原料進(jìn)行加工的，而白色的冰糖是經(jīng)過了更近一步的加工，所以看起來白色的冰糖高級(jí)一些，價(jià)格也更貴一點(diǎn)。但是黃色的冰糖中含有的甘蔗的成分更多更天然。白色的冰糖進(jìn)過了提煉所以味道會(huì)更加的甜一點(diǎn)。白色的冰糖多為單晶冰糖，而黃色的就是多晶冰糖了，明顯的單晶冰糖的甜度要比多晶冰糖的多。所以說我們?cè)谫?gòu)買冰糖的時(shí)候應(yīng)該購(gòu)買白色的冰糖，不僅是因?yàn)檫@種冰糖經(jīng)過了提煉之后的甜度和純度要比黃色的冰糖高，而且最重要的是單晶冰糖更加的容易融化，在我們煮綠豆粥或者是煮菜的時(shí)候加白色的冰糖容易融化，這樣也不會(huì)煮過頭了。如果想讓菜看著有點(diǎn)顏色的話，可以用黃色的冰糖炒菜。其實(shí)除了白色和黃色的冰糖之外，還有灰色的冰糖甚至有彩色的冰糖，但是這種彩色的冰糖一般都是用于出口的，平常人們也不會(huì)買彩色的冰糖回家吃。這種冰糖的保質(zhì)期很長(zhǎng)，不容易變質(zhì)，基本上都是一大塊的賣，需要的時(shí)候就自己敲開就好了。冰糖不僅可以用作調(diào)味食用而且還可以用作藥物使用，冰糖有很好的潤(rùn)肺、止咳、清痰去火等等的功效。冰糖還能補(bǔ)充我們身體內(nèi)的水分和糖分，可以說冰糖的用處是很大的了，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的。自己在家就能夠熬制健康正宗的冰糖，但是現(xiàn)在的上班族時(shí)間都是擠出來的，基本上是沒有時(shí)間鼓搗這些東西。但是現(xiàn)在有很多人追求的是一種原始的自然的，所以相對(duì)于白色的冰糖他們更喜歡黃色冰糖，因?yàn)辄S色的冰糖中甘蔗的含量更多，沒有被加工清楚。如果是不追求甜味的話，大家其實(shí)是可以購(gòu)買黃色的冰糖的。如果想要買回家的冰糖是甜的好吃的話，那最好還是要選擇白色的冰糖。

冰糖是黃的好還是白的好冰糖怎么保存

冰糖怎么保存

1、冰糖由于較容易吸水受潮，因而應(yīng)放置于陰涼通風(fēng)處。包裝袋或包裝盒打開后最好裝入密封的玻璃或塑料瓶中或用畢后立即把塑料袋口封緊避免受潮和陽(yáng)光直射，否則食糖易變黃色，蔗糖發(fā)生轉(zhuǎn)化，甚至滋生微生物，螨蟲(糖品的保存期一般為18個(gè)月，勿超期存放，建議家庭中宜貯存一個(gè)月的用糖量)。

2、如發(fā)現(xiàn)冰糖受潮出水，可以用電風(fēng)扇吹干或置于太陽(yáng)下暴曬，到干燥為止。

3、如發(fā)現(xiàn)冰糖表面出現(xiàn)化水現(xiàn)象(即比較粘)，由于家庭不便于處理，且容易滋生細(xì)菌，因而最好不要食用。

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