時(shí)間：2019-06-08 14:17:33 編輯：本站整理 1609
大家知道黑豆可以怎么煮嗎，黑豆的好處有那些呢，黑豆是什么食物呢，黑豆適合什么人吃呢，今天就一起來看看吧！
先用冷水浸泡兩小時(shí)再煮，煮到水開后中火再煮15分鐘黑豆用水泡了用高壓鍋煮半多小時(shí)能壓熟記得高壓鍋開始出氣響時(shí)候關(guān)小火會(huì)溢出來
黑豆要挑選顆粒飽滿，無蟲霉變，色澤光亮正常的。在購買的時(shí)候可以根據(jù)以下幾個(gè)細(xì)節(jié)來挑選：?
1.真黑豆中間有小白點(diǎn)，而染色的黑豆上的小白點(diǎn)也會(huì)變色。?
2. 黑豆的豆衣很薄，如果是染色的黑豆，會(huì)將豆衣內(nèi)側(cè)也染黑，扒開豆衣的部分，是白色的就是真黑豆。?
3.真的黑豆在白紙上用力擦不會(huì)掉色，用手反復(fù)揉搓也不會(huì)掉色。
黑豆最好吃熟的。 黑豆味甘，性平，所含的蛋白質(zhì)，B族維生素，煙酸，卵磷脂，胡蘿卜素等營養(yǎng)元素豐富，雖然說生吃也可以，但吃不出黑豆的營養(yǎng)元素，而且生吃有可能影響到身體健康，所以最好煮熟食用，這樣黑豆中的營養(yǎng)元素全面釋放了，才能取得更好的養(yǎng)生效果。
補(bǔ)腎助脾?
中醫(yī)認(rèn)為黑豆作為黑色食物是有利于補(bǔ)腎養(yǎng)腎的，而人的腎主精血，腎臟得到滋養(yǎng)，身體氣血也會(huì)充足，加上醋泡黑豆性平，味甘，無毒，歸脾、腎經(jīng)，因此長期食用黑豆可以助脾、補(bǔ)腎。?
明目?
黑豆中是含有花青素和維生素A，可以促進(jìn)眼睛健康，醋可以促進(jìn)黑豆中的營養(yǎng)元素溶出，有利于營養(yǎng)成分的補(bǔ)充，長期食用醋泡黑豆能緩解眼睛疲勞，有明目的作用。?
潤腸通便?
黑豆含有的膳食纖維是能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，增加有益腸道菌的數(shù)量，而醋中的醋酸成能刺激腸道蠕動(dòng)，幫助消化，經(jīng)常吃醋泡黑豆可以改善腸道環(huán)境，起到潤腸通便的作用，幫助改善便秘癥狀。?
降低膽固醇?
黑豆中含有大豆球蛋白、亞油酸、卵磷脂和降低中性脂肪的亞麻酸，這些成分能軟化血管，擴(kuò)張血管，促進(jìn)血液流通，再加上用醋泡黑豆能使得有效成分從黑豆中溶出，促進(jìn)機(jī)體全面吸收，食用之后能起到一定的降低膽固醇和中性脂肪的作用。?
消炎解毒?
黑豆中是含有較多的具有消炎功效的亞油酸成分，而醋呈酸性，是具有殺菌消炎作用的，用醋來泡黑豆食用的話，是會(huì)具有較好的消炎解毒的作用的。?
防癌抗癌?
黑豆中是有豐富的維生素E、花青素和異黃酮等成分的，都是具有較強(qiáng)的抗氧化能力，能幫助清除體內(nèi)有害的自由基，特別是異黃酮，是一種植物性雌激素，呢個(gè)有效的抑制乳腺癌、結(jié)腸癌和前列腺癌等。?
預(yù)防骨質(zhì)疏松?
黑豆中是有豐富的鐵、鈣、磷等多種礦物質(zhì)元素的，食用后有利于人體補(bǔ)鈣，再加上黑豆中的皂苷成分，能有效的強(qiáng)健骨骼。食用醋泡黑豆后對于預(yù)防骨質(zhì)疏松能起到一定作用。?
美容養(yǎng)顏?
黑豆中含有的花青素、維生素E等物質(zhì)是具有比較強(qiáng)的抗氧化性，能清除體內(nèi)自由基，減少皮膚皺紋，使皮膚白嫩，而食醋可以促進(jìn)肌膚的新陳代謝，經(jīng)常食用能幫助美容養(yǎng)顏。?
烏發(fā)?
黑豆中有豐富的泛酸，具有烏發(fā)的功效，再加上黑豆本就是補(bǔ)腎極品，醋泡黑豆能促進(jìn)人們更好吸收黑豆中的花青素，讓黑豆效果更大化，食用后是有不錯(cuò)的烏發(fā)護(hù)發(fā)的功效的。?
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