時間：2019-12-17 14:03:58 編輯：本站整理 95
大家在生活中應(yīng)該都聽說過非常多的食物吧，那么你了解黑豆?jié){嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟如何自制黑豆?jié){呢，以及黑豆?jié){應(yīng)該怎么打呢？跟著小編我們一起來學(xué)習(xí)吧。
1.將黑豆洗干凈，去除塵土和雜質(zhì)。用一個容器承裝泡水高于豆子2-3cm，我的做法是直接存放在冰箱冷藏室一夜，隔天起床在開始打汁。泡過黑豆的水直接倒掉，在用清水將黑豆沖洗干凈。吸飽水的黑豆，粒粒飽滿，像發(fā)亮的黑珍珠。
2.黑豆加水1000cc，使用果汁機或食物調(diào)里棒打成碎。
3.我是使用食物調(diào)理棒，所以分次加水，慢慢將黑豆打均勻。
4.打完后再倒入深鍋及豆?jié){袋中，準備擠壓。
5.深鍋和豆?jié){袋，豆?jié){袋在食品材料行或南北雜貨店都買的到。
6.將打碎的豆?jié){液倒入豆?jié){袋中。
7.在擠豆?jié){時，準備500cc的水加熱到沸騰。
8.開始擠豆?jié){，剩余500cc的水分次加入豆?jié){袋中，用搓揉的方式將水份擠出。
9.盡量將水份擠到最乾，如果可以也可請家中壯丁幫忙喔。
10.擠完后的黑豆豆渣很營養(yǎng)，不要丟掉，可以拿來做點心或煎餅，像我是直接拿來做可樂餅。如果沒有要馬上用，可以裝袋冰冰箱，盡量3-4天內(nèi)使用，不然沒用就可惜了。
11.將擠完后的生豆?jié){倒入沸騰的水中，如果要口感好一點，可以倒入時使用濾網(wǎng)，口感會較滑順。
12.當生豆?jié){有點煮滾時，就要調(diào)小火慢煮，一邊煮要攪拌，避免沾鍋或焦味，煮的時后會有泡泡，可慢慢隨時撈掉。煮的時間約40分鐘，可在最后5分鐘加入糖調(diào)味。也可以不加糖。
13.煮完后的黑豆?jié){先放涼，再放入冰箱冰存，口感更佳。保存期限約3天內(nèi)飲用完畢。
1、首先將黑豆清洗干凈后加入到溫水中浸泡7-8個小時左右，水位要淹沒黑豆待用;
2、黑豆泡軟后將其撈出瀝干后加入豆?jié){機中，然后再加入適量的純凈水;
3、用豆?jié){機煮開黑豆后即可食用，也可在食用之前加入適量的白糖，這樣的口感會更好。
一般來說，黑豆?jié){比黃豆?jié){的營養(yǎng)更全面一些，香味濃郁，口感香而不膩，容易消化吸收。黑豆?jié){比黃豆?jié){的營養(yǎng)更全面一些，它的熱量為每100克26大卡，熱量還是蠻低的，因此適量進食不用擔心會長肥膘哦。
1.不要空腹喝豆?jié){，空腹喝豆?jié){會妨礙營養(yǎng)素的吸收。
2.黑豆和小白菜一起吃，會影響人體對鈣的吸收。
3.黑豆和豬肉同吃，會降低兩者的食療功效。
4.黑豆和補鉀的藥物一起吃，易出現(xiàn)胃腸痙攣及心律失常等癥狀。
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