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時(shí)間：2020-05-29 10:52:28 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 21
姜糖其實(shí)應(yīng)該不少人都吃過(guò)，喜歡的人會(huì)很喜歡，不喜歡的人也會(huì)很嫌棄它的姜味，顧名思義，姜糖里面肯定是含有生姜成分的，那么它到底是怎么做出來(lái)的呢？一起來(lái)看看吧。
1.制姜汁：將鮮姜洗凈，用攪肉機(jī)攪碎，加少量水拌勻擠出姜汁待用。
2.制糕粉：將糯米用50～60℃溫水淘洗4～5分鐘，撈起攤在簸箕里濾干水分，次日晨用河砂大火炒泡，切勿炒黃，然后磨成細(xì)粉絲(糕粉，又稱(chēng)雄粉)，再攤在簸箕里放在地上露2～3天，使手捏粉成團(tuán)時(shí)無(wú)響聲即可。
3.熬紅糖：將紅糖加水熬化，進(jìn)行過(guò)濾沉淀，除去雜質(zhì)，再放入鍋里加姜汁和糕粉(要少量逐步加入，以免成團(tuán))，繼續(xù)熬制。溫度掌握在80～90℃，不宜大火，邊烤邊攪拌均勻，使淀粉、姜汁漸漸成濃糊狀態(tài)。再加入優(yōu)質(zhì)熟油，繼續(xù)煮開(kāi)，然后加芝麻和香料拌勻即可。
4.上案扦薄切條：將調(diào)好的姜糖糊舀到案上攤開(kāi)冷卻后，用扦棒扦薄，開(kāi)條切成8厘米長(zhǎng)，3厘米寬的條形姜糖裝盒。
姜糖是用生姜提煉姜汁和紅糖混合制成。
目前超市里出售的，大多為固體糖塊，配以高級(jí)淀粉精制而成;在南方，還有加上糯米，做成姜糖團(tuán)的。由于姜有去濕祛寒的作用，還可以減輕口干舌燥時(shí)人口中的苦澀味道，因此特別適合南方潮濕氣候下，以及北方多雨季節(jié)時(shí)食用。
1、吃姜糖會(huì)發(fā)熱，從而抵抗寒冷
2、促進(jìn)新陳代謝
3、幫助消化
4、提神，防止嘔吐(防止暈車(chē))
5、強(qiáng)健筋骨(對(duì)老人大有好處)
6、消除腹痛
7、祛痰平咳
食譜一：姜湯水
在杯中放入一勺姜糖，或者是根據(jù)自己的口味調(diào)節(jié)姜糖的量，然后倒入適量的熱水混合均勻即可食用，每天喝上一杯，并且長(zhǎng)時(shí)間堅(jiān)持，就可以達(dá)到減肥的效果。
食譜二：姜糖牛奶
可以將兩百毫升的牛奶倒入杯中，然后加熱，再加入一勺姜糖混合即可食用，這種吃法不僅可以減肥還可以美白，但是也需要長(zhǎng)期的堅(jiān)持。
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