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什么人不能喝鯽魚湯 鯽魚湯禁忌人群

時(shí)間：2019-06-04 10:48:51 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 5013

鯽魚湯對(duì)于我們的身體是有著很好的滋補(bǔ)作用的，不過(guò)也并不是所有人都可以喝，像皮膚過(guò)敏、蛋白質(zhì)過(guò)敏或者是有通風(fēng)的朋友就都最好避免飲用鯽魚湯。

什么人不能喝鯽魚湯

1皮膚過(guò)敏者

皮膚過(guò)敏期間飲食宜清淡，不宜食用發(fā)物，而鯽魚味腥，且其本身含有組織胺成分，容易引起機(jī)體變態(tài)反應(yīng)，是發(fā)物的一種，皮膚過(guò)敏者若是食用過(guò)多的鯽魚湯，可能會(huì)使原有的皮膚病病情加重或病情遷延，所以建議在皮膚過(guò)敏期間，最好少吃或不吃鯽魚湯。

2蛋白質(zhì)過(guò)敏者

鯽魚湯中含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，其中的蛋白質(zhì)含量比較高，大部分的人群都是可以吃鯽魚湯的，但是有一小部分對(duì)蛋白質(zhì)過(guò)敏的人群食用鯽魚湯后會(huì)引起一系列過(guò)敏反應(yīng)，如：全身瘙癢、長(zhǎng)紅疹、腹痛、腹瀉，甚至喉頭水腫、呼吸困難等，所以有蛋白質(zhì)過(guò)敏患者應(yīng)慎喝鯽魚湯。

3痛風(fēng)患者

鯽魚湯是一種富含優(yōu)質(zhì)蛋白的湯品，其中嘌呤含量比較高，而痛風(fēng)患者飲食應(yīng)當(dāng)限制嘌呤的攝入，若是食用過(guò)多鯽魚湯，會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)的血尿酸含量增高，從而可能會(huì)引發(fā)或加重痛風(fēng)癥狀，對(duì)病情不利，所以建議痛風(fēng)患者少喝或不喝鯽魚湯，尤其是在痛風(fēng)發(fā)作期不宜食用。

4腹瀉患者

在腹瀉期間，通常腸道功能會(huì)比較弱，而鯽魚湯中富含蛋白質(zhì)、脂肪等比較難以消化的成分，食用過(guò)多會(huì)增加腸胃的負(fù)擔(dān)，不利于病情康復(fù)，甚至還可能會(huì)加重腹瀉癥狀，所以建議在腹瀉期間不宜大量進(jìn)食鯽魚湯。

鯽魚湯禁忌人群

1、產(chǎn)婦最好不要吃，因?yàn)樗闹緦?duì)心血管有一定的負(fù)擔(dān)，會(huì)促使體重增加。

2、嬰幼兒也是不能吃的，因?yàn)檫@時(shí)孩子的消化系統(tǒng)還沒(méi)完善，從而會(huì)給腸胃帶來(lái)負(fù)擔(dān)。

3、對(duì)于三高人群來(lái)說(shuō)也最好不要飲用，因?yàn)樗鼤?huì)給血管帶來(lái)壓力。

4、痛風(fēng)的病人也不要喝魚湯，因?yàn)檫@種魚湯會(huì)加重病情，不利于身體的健康。

鯽魚湯怎么做好喝

材料：鯽魚一條，豆腐150克，食油、食鹽、味精、料酒、姜片、蔥末各適量。

做法：

1、將鯽魚處理干凈，洗凈，瀝干水分備用。

2、豆腐洗凈，切塊備用。

3、鍋中熱油，將鯽魚放入，用中小火煎至兩面微黃。

4、放入料酒、姜片、豆腐以及適量清水。

5、大火燒開(kāi)，撇去浮沫，再轉(zhuǎn)小火慢燉30分鐘左右。

6、最后加入食鹽、味精調(diào)味，再撒上蔥花裝盤即可。

鯽魚湯烹飪技巧

1、煮湯的水一定要加開(kāi)水，只有這樣才能煮出奶白奶白的魚湯來(lái)哦;

2、調(diào)味品鹽類一定要最后放，理由是可以更好的保留魚的原汁原味;

3、鯽魚的土腥味比較重，去腥的辦法就是一定要去除干凈魚腹內(nèi)的黑膜，再者就是煮的過(guò)程不能少了姜或者料酒。

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