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核桃熬粥怎么做好吃核桃熬粥的功效

時(shí)間：2019-04-09 16:57:00 編輯：本站整理 1541

核桃是很有營(yíng)養(yǎng)的一種堅(jiān)果每在我們平時(shí)生活中經(jīng)常可以看到有人吃核桃，核桃的吃法有很多種，可以直接食用也可以做核桃奶，核桃煲湯，核桃粥等。

核桃熬粥怎么做好吃

1、核桃蜂蜜粥

原料：核桃仁和蜂蜜各60克，黑糯米100克，芝麻25克，玫瑰糖10克。

制法：將黑糯米淘洗干凈后磨成細(xì)粉煮粥，待熟時(shí)加入蜂蜜、玫瑰糖、核桃仁和芝麻即成。

特點(diǎn)：味甜粘稠，益血補(bǔ)髓，強(qiáng)筋壯骨，健腦長(zhǎng)智，增加記憶。

2、核桃香粥

原料:黑芝麻80克，核桃仁60克，大米100克，白糖適量。

制法：將搗碎的核桃仁、炒香的黑芝麻與淘洗干凈的大米同放入鍋中，加入適量的清水煮成粥，撒入白糖調(diào)勻即成。

特點(diǎn)：營(yíng)養(yǎng)豐富，滋味鮮美，補(bǔ)腎壯腰，健腦益智。

3、補(bǔ)腦核桃粥

原料：核桃仁50克，粳米150克，黑芝麻20克，百合15克。

制法：鍋置火上，放入清水和淘洗干凈的粳米，燒開(kāi)后撇去浮沫，將壓碎的核桃仁、洗凈的黑芝麻和泡發(fā)并洗凈的百合同放入鍋內(nèi)熬煮成粥。此粥冬天宜稠濃，夏天宜稀薄。

特點(diǎn)：黑白分明，質(zhì)糯爽口，補(bǔ)虛滋陰，健腦益智。

核桃熬粥怎么做好吃核桃熬粥的功效

4、核桃泥粥

原料：核桃仁8只，料酒和白糖各50克，粳米200克。

制法：將核桃仁碾碎，與白糖、料酒及1碗水同倒入鍋內(nèi)，置文火上煮約15分鐘左右后離火。將粳米淘洗干凈，放入另一鍋內(nèi)，加入適量的清水，置旺火上煮至水沸騰之后，改用文火繼續(xù)煮至米開(kāi)花湯稠時(shí)，將核桃料酒湯倒入攪拌均勻，離火即成。

特點(diǎn)：營(yíng)養(yǎng)豐富，味甜爽口，益智健腦，補(bǔ)腎潤(rùn)腸，活血強(qiáng)身。

5、枸杞核桃粥

原料：枸杞子10克，核桃仁、糯米各50克，白糖適量。

做法：將核桃仁洗凈，搗成碎末，枸杞子、糯米淘洗干凈。將核桃碎末、枸杞子、糯米放入鍋內(nèi)，加入適量清水，待煮沸后，改用小火煮成稠粥，加入白糖調(diào)味即可。

特點(diǎn)：補(bǔ)腎益精，壯腰強(qiáng)骨。

6、紅小豆核桃粥、

原料：紅小豆30克，核桃仁20克，大米70克，白糖3克。

做法：大米、紅小豆均泡發(fā)洗凈，核桃仁洗凈。鍋置火上，倒入適量清水，放入大米、紅小豆同煮至開(kāi)花。加入核桃仁煮至粥濃稠時(shí)，調(diào)入白糖拌均即可。

特點(diǎn)：提神健腦，除寒去熱，消脹通便。

核桃熬粥怎么做好吃核桃熬粥的功效

核桃熬粥的功效

核桃仁營(yíng)養(yǎng)豐富。據(jù)測(cè)定，1千克核桃仁相當(dāng)于5千克雞蛋和9千克牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，因此有“養(yǎng)人之寶”之美稱。著名的京劇表演藝術(shù)家梅蘭芳生前尤愛(ài)美容食品核桃，因而皮膚舒展，面潤(rùn)細(xì)嫩。核桃生食營(yíng)養(yǎng)損失最少，在收獲季節(jié)不經(jīng)干燥取得的鮮核桃仁更是美味。目前，吃鮮核桃仁在發(fā)達(dá)國(guó)家比較普遍。有關(guān)科技開(kāi)發(fā)中心正在攻克鮮核桃仁的加工保鮮技術(shù)，相信在不久的將來(lái)，全國(guó)的消費(fèi)者就能隨時(shí)隨地吃到營(yíng)養(yǎng)美味的鮮核桃仁了。關(guān)于核桃仁的食用量，一般認(rèn)為每天吃5～6個(gè)核桃，約20～30克核桃仁為宜;吃得過(guò)多，會(huì)生痰、惡心。此外，陰虛火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者應(yīng)少食或禁食核桃仁。科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，每100克核桃肉中含有20.97個(gè)單位的抗氧化物質(zhì)，它比柑桔高出20倍，菠菜的抗氧化成份為0.98個(gè)單位，胡蘿卜為0.04個(gè)單位，西紅柿為0.31個(gè)單位?？茖W(xué)家們認(rèn)為，人吸收了核桃的抗氧化物質(zhì)，可使肌體免受很多疾病的侵害。迄今為止，人們已知道經(jīng)常吃核桃可以減少血液中膽固醇的含量，并減少患心血管疾病的可能性。1、核桃營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪，礦物質(zhì)和維生素。每100克中含蛋白質(zhì)15.4克，脂肪63克，碳水化物10.7克，鈣108毫克，磷329毫克，鐵3.2毫克，硫胺素0.32毫克，核黃素0.11毫克，尼克酸1.0毫克。脂肪中含亞油酸多，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，此外，還含有豐富的維生素B、E。2、核桃含有豐富的維生素B和E，可防止細(xì)胞老化，能分健腦、增強(qiáng)記憶力及延緩衰老。核桃中還含有特殊的維生素成分，不但不升高膽固醇，還能減少腸道對(duì)膽固醇的吸收，適合動(dòng)脈硬化、高血壓和冠心病人食用。3、核桃仁含有亞麻油酸及鈣、磷、鐵，是人體理想的肌膚美容劑，經(jīng)常食用有潤(rùn)肌膚、烏須發(fā)，及具有防治頭發(fā)過(guò)早變白和脫落的功能。4、核桃仁還含有多種人體需要的微量元素，是中成藥的重要輔料，有順氣補(bǔ)血，止咳化痰，潤(rùn)肺補(bǔ)腎等功能。當(dāng)感到疲勞時(shí)，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力。

核桃熬粥怎么做好吃核桃熬粥的功效

核桃煮粥還是生吃營(yíng)養(yǎng)大

生吃。

核桃生食營(yíng)養(yǎng)損失最少，加熱(溫度高于70度)會(huì)破壞其中的營(yíng)養(yǎng)元素，特別是核桃中的多價(jià)不飽和脂肪酸及磷脂類，而核桃仁中的磷脂成分能增加細(xì)胞的活性，對(duì)保持腦神經(jīng)功能，增強(qiáng)皮膚的細(xì)膩感，促進(jìn)毛發(fā)生長(zhǎng)等都有重要作用。

核桃的功效與作用

1、益心臟。核桃具有多種不飽和與單一非飽和脂肪酸，能降低膽固醇含量。因此吃核核桃對(duì)人的心臟有一定的好處。

2、抗衰老。核桃仁中所含維生素E，可使細(xì)胞免受自由基的氧化損害，是醫(yī)學(xué)界公認(rèn)的抗衰老物質(zhì)，所以核桃有“萬(wàn)歲子”、“長(zhǎng)壽果”之稱。

3、潤(rùn)腸道。核桃可用于腸燥便秘的大便難解。本品苦泄散瘀，入肝經(jīng)血分，有較強(qiáng)的活血調(diào)經(jīng)、祛瘀生新之功，適于血分瘀滯較重者。此外，兼有潤(rùn)腸、止咳之功。

4、助美顏。若久吃以核桃仁磨粉煮成的“核桃粥”，能營(yíng)養(yǎng)肌膚，使人白嫩，特別是老年人皮膚衰老更宜常吃。

核桃熬粥怎么做好吃核桃熬粥的功效

核桃食物相克

核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴(kuò)張等患者不易食之。核桃不宜與酒同食。據(jù)宋.馬志《開(kāi)寶本草》記載：“飲酒食核桃令人咯血”。可能是因?yàn)楹颂倚詿?，多食生痰?dòng)火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應(yīng)禁忌。如支氣管擴(kuò)張，肺結(jié)核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。

在吃核桃粥的期間，要注意以下幾點(diǎn)：1、保持良好的作息習(xí)慣，盡量避免熬夜。2、少吃辛辣或者刺激性食物。3、積極參加戶外運(yùn)動(dòng)，放松心情。4、合理安排性生活次數(shù)，避免縱欲過(guò)度。5、不要給自己太大的壓力，學(xué)會(huì)合理減壓。