歡迎您,來到5號網(wǎng)!

5號網(wǎng)首頁|手機版

養(yǎng)生美容親子-為健康美麗播種!

當(dāng)前位置:首頁 > 養(yǎng)生 > 食療

正宗臟臟包的做法步驟圖解

時間:2018-04-04 10:17:33 編輯:本站整理 2434

說起臟臟包現(xiàn)在正是網(wǎng)紅熱度高之時,面包看上去有點臟臟的,而且吃的時候還會吃你一臉黑,所以才有這么臟臟包一說法,如果你在嘗過臟臟包之后覺得味道不錯想自己試試在家自制,不妨看看下面的做法步驟吧!

正宗臟臟包的做法

食材:高筋面粉200g、低筋面粉50g、砂糖18g、酵母粉5g、鹽少許、無糖可可粉15g、雞蛋1顆、無鹽奶油25g、常溫水110毫升

其他:(冷藏)無鹽奶油135g、巧克力片70g

裝飾:鮮奶油70g、巧克力豆70g、無糖可可粉適量

正宗臟臟包的做法步驟圖解

1.取A盆下高筋面粉、低筋面粉、砂糖和酵母粉,將一半的高筋、低筋面粉混合挖至B盆中。

正宗臟臟包的做法步驟圖解

2.A盆放入鹽巴和雞蛋到,再從酵母粉的位置倒入常溫水,混合所有材料。

正宗臟臟包的做法步驟圖解

3.B盆放入無糖可可粉和無鹽奶油,接著把B盆倒到A盆中,將全部材料混合成團,再拿到桌上揉。

正宗臟臟包的做法步驟圖解

4.首先用洗衣服的手法揉面團,從自己的位置往外推,揉到面團光滑;接著甩面團,將空氣摔出來,最后用V字形左右、左右的方向揉面團,直到面團光滑且有韌性。如何檢查面團已經(jīng)成功?利用無名指將面團從中間拉開,可以拉到有薄薄一層膜但不會破掉的程度,即是成功的面團!

正宗臟臟包的做法步驟圖解

5.將面團收圓,接著進(jìn)冰箱冷藏20分鐘。

正宗臟臟包的做法步驟圖解

6.【制作酥皮】將冷藏的無鹽奶油切片,鋪成一個正方形,蓋上保鮮膜后用桿面棍橄平,放入冰箱冷凍10分鐘,備用。

正宗臟臟包的做法步驟圖解

7.取出冷藏好的面團,在桌上灑上手粉,將面團桿開成圓形,放上步驟6的片狀奶油,從四邊往內(nèi)折包起來成正方形。

正宗臟臟包的做法步驟圖解

8.面團翻面后桿成長方形,由上往下、下往上折兩折,用保鮮膜包起來,冷藏15分鐘。把面團取出桿成長方形再折、再冷藏,重覆這個動作共3次。

正宗臟臟包的做法步驟圖解

9.最后將面團桿成長方形,再等份切割。

正宗臟臟包的做法步驟圖解

10.用長條面團包巧克力片,卷起像銀絲卷狀,最后把面團跟一杯100度的熱水一起放在密閉空間(烤箱或微波爐),發(fā)酵30分鐘。如何檢查面團已經(jīng)發(fā)酵成功?輕壓面團表面,如果面團可以回彈,表示發(fā)酵成功!

11將發(fā)酵好的面團進(jìn)200~210度的烤箱,烤20分鐘。

12.【制作甘納許淋醬】加熱鮮奶油到小滾后關(guān)火,倒到巧克力豆中,攪拌均勻即可。

正宗臟臟包的做法步驟圖解

13.將甘納許淋到烤好的臟臟包上,再灑上一層無糖可可粉即可

5H跟帖

網(wǎng)友評論僅供其表達(dá)個人看法,并不表明5h立場。

猜你喜歡

二維碼

網(wǎng)站簡介|網(wǎng)絡(luò)營銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋 Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號-3
提示:本站信息僅供參考,不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù);請謹(jǐn)慎參閱,本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民:身體若有不適,請及時到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告