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時(shí)間：2018-01-02 10:46:59 編輯：5號(hào)網(wǎng)-jj 2156
糯米丸子是一種常見的美食 ，很多人自己都可以在家里做，做法上并不復(fù)雜，但是保存卻比較麻煩。那么，糯米丸子怎么保存？糯米丸子可以放多久？
剛做好的糯米團(tuán)子，立即松散地裝入食品包裝袋中，放心冰箱冷凍，可以保存較長(zhǎng)時(shí)間。食用時(shí)取出，不必解凍，先將水大燒開，將凍結(jié)的糯米團(tuán)子打散放入沸水中煮至上浮水面即可。
生糯米團(tuán)子因?yàn)槭怯蒙{(diào)制的，混入了大量微生物，在室溫環(huán)境下存放不超過4小時(shí)仍可煮熟食用，超過8小時(shí)就變質(zhì)變酸餿壞了，所以不宜在室溫下存放，在冰箱冷藏室也不宜超過三天。
方法：
1、糯米淘洗干凈，浸泡半天。
2、豬肉餡放入淀粉、鹽、老抽、胡椒粉、香油、叉燒醬、蒜末、姜末，用筷子朝一個(gè)方向攪拌，至肉餡用筷子挑起時(shí)呈絲狀即可。把拌好的肉餡用手團(tuán)成均勻的丸子，在瀝干水分的糯米中滾動(dòng)，直到肉丸上粘滿糯米，看不見肉餡為止。
3、蒸鍋置火上，將糯米肉丸放入鍋中，用大火蒸熟即可。
豬肉餡要肥一點(diǎn)才能蒸出油來，味道也更香；如果肉餡過干也可加少許水，但要注意水量，水太多的話會(huì)使肉餡太稀不成團(tuán)。營養(yǎng)看臺(tái)糯米有利于養(yǎng)血止血，滋陰補(bǔ)虛，是女性安胎、益肺的調(diào)養(yǎng)佳品。
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