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糯米有幾種糯米哪種好吃

時(shí)間：2021-06-13 11:45:39 編輯：5號網(wǎng)-hzq 0

本想著去超市買點(diǎn)糯米好做珍珠圓子吃的，可以看著超市各種各樣的糯米這下犯了糾結(jié)，到底該買哪種的比較好呢，買什么樣的糯米比較好吃?

糯米有幾種

糯米種類很多，有紅糯、黑糯、白糯、禿殼糯、旱地糯等等，其中香禾糯最有名。他們將各種米制成白米飯、花米飯、光粥、花粥、粽子。糍粑等，吃時(shí)不用筷子，用手將飯捏成團(tuán)食用，稱為“吃摶飯”。

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糯米哪種好吃

那種圓圓的糯米其實(shí)也叫做粳糯，這種圓糯米一般人們都是會用來煮粥的，而且在煮的時(shí)候也特別的容易煮爛，在完全到處拉住手以后，它的黏性也是比較的高的，而且光澤度也特別的好，再把粥做好以后喝起來也是有一絲絲的甜味的味道，特別的好喝，也正是因?yàn)樵谧鍪煲院螅瑫幸恍┨鹛鸬奈兜?，所以在平時(shí)也都是會被人們用作甜點(diǎn)的，比如說做成八寶粥或加工成年糕湯圓等一些，而且在制作米酒的時(shí)候使用的也是這種圓糯米。

還有一種就是長糯米了，而這種長糯米也叫做秈糯，這種糯米在煮熟以后也是比較的硬的，而且這種糯米的年度也是比較的低的，在平時(shí)也特別的容易粘塑成型，所以在平時(shí)制作美食的時(shí)候，一般都是用來制作成咸米時(shí)的，比如說做成油飯，珍珠丸，飯團(tuán)，粽子等，而這也是因?yàn)檫@種糯米在重復(fù)加熱以后，不會，因?yàn)槎渭訜嶙兊眠^于軟爛，做成這樣的美食，不僅容易成型，而且吃起來口感也會更加好一些。

總之這兩種糯米在使用的時(shí)候方法還是有所不同的，但是在我們的生活中還是有很多的人容易搞混的，而我們在平時(shí)吃糯米的時(shí)候也要多加注意，因?yàn)榕疵椎恼承愿?，而且口感相比于其他的米來說也會比較的硬一些，所以在使用的時(shí)候，如果食用得太多的話，也是很容易消化不良的，所以說在平時(shí)一定要注意，不要吃得太多了。

糯米有幾種糯米哪種好吃

糯米哪種粘性大

1、首先給大家介紹一下圓糯米。圓糯米又叫做梗糯米，它的主要產(chǎn)地在東北地區(qū)，其粘性和甜度，對比長糯米來說，都要稍微差一些，但煮熟之后，光澤度卻要比長糯米更亮一些，并且在制作好以后還不易反生。

因此，圓糯米在生活中，主要被制作成酒釀、湯圓以及年糕這些點(diǎn)心類食品，不用考慮其粘性和甜度，更主要看重的是其煮熟以后的光澤感，口感吃起來香軟，又不會粘連在口中，深受人們喜歡。

2、介紹完圓糯米后，我們來看一下長糯米。長糯米形狀為細(xì)長細(xì)長的，又稱做燦糯米，主要產(chǎn)地是在南方地區(qū)，含糖度比較高，食用起來口感比較軟糯，在生活當(dāng)中，適合制作成咸米飯、粽子、米糕等這些美食。

在價(jià)格方面，由于長糯米的產(chǎn)量比圓糯米的產(chǎn)量要高一些，因此長糯米的價(jià)格自然而然的就比較便宜。不管是長糯米還是圓糯米，其營養(yǎng)都非常豐富，富含氨基酸、脂肪等營養(yǎng)物質(zhì)，因此在購買糯米時(shí)，只需根據(jù)自己所制作的美食來對應(yīng)購買使用哪種糯米。

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