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時(shí)間：2017-12-20 08:57:53 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 1334
臘腸也是屬于香腸的一種，里面一般是用豬肉的某些部分灌制而成的，可以切成片狀食用。那么，臘腸不能和什么一起吃？臘腸不能跟什么一起吃？
香腸+茶葉：增加致癌物生成? ??
香腸+鱈魚：會(huì)損壞肝功能? ??
香腸+酸奶：會(huì)易誘發(fā)癌癥? ??
第一種吃法：把臘肉切成小末，配上蒜末，加入食用油，雞精，攪拌一下，放入碗中待入，把買回的陳村粉（可用腸粉代替）洗凈，放入蒸籠，在陳村粉上鋪入準(zhǔn)備好的臘肉末等，放到蒸鍋上面蒸，大概蒸個(gè)五分鐘左右，就可以拿出來(lái)享用了。
第二種吃法，苦瓜炒臘腸買一到兩條苦瓜，洗干凈切片，待炒。還有一般的姜末蒜末，少許就好了，然后把我們的主人公請(qǐng)出來(lái)把它切片，在鍋里面放油然后將苦瓜放進(jìn)油鍋反炒，待有個(gè)5~6分熟的時(shí)候?qū)⒖喙先〕?，然后將臘腸放進(jìn)油鍋炒個(gè)小一會(huì)再把姜??！蒜啊的放進(jìn)去，然后把苦瓜一起放進(jìn)去反炒幾下就好了。
第三種做法：臘腸炒油菜
把臘腸切成小片油菜切成小段蔥姜蒜切絲
把油放到鍋里燒熱了，放入蔥姜蒜嗆一下鍋然后呢放如臘腸然后放油菜翻炒幾下就OK啦，被忘了在出鍋前放下醬油味精花椒水好啦！又可以吃啦
第四種做法
蒜苗洗干凈，切成3厘米的小段，臘腸切片，炒鍋燒熱，倒入花生油，臘腸下鍋稍炒，把蒜苗精鹽味精白糖一起入鍋，炒熟即可。
1、香腸在制作時(shí)會(huì)加入一定比例的防腐劑——亞硝酸鈉。亞硝酸鈉在人體中能與肉類蛋白中的胺結(jié)合,形成二甲基亞硝基胺,是一種強(qiáng)致癌物。忌與胺類食物如海鮮同食,間隔4小時(shí)再吃則不會(huì)有危險(xiǎn)。避免和乳酸制品同吃,常常大量同食,會(huì)提高致癌幾率。
2、香腸應(yīng)搭配有益食材一同食用。大蒜、維生素c豐富的蔬菜水果、綠茶都是正確的選擇。常食香腸者要補(bǔ)鈣。
1、看是否干爽。干爽的香腸是上品，如果香腸較濕潤(rùn)不屬上品。
2、看肉是否肥瘦分明。分明者屬刀切肉腸，食味最佳。不分明者是用機(jī)器將肉攪爛制成的，食味較差。
3、看腸衣厚薄程度。越薄越好，蒸熟后香腸較脆，如腸衣厚，蒸熟后會(huì)韌“。
4、看肉色。香腸肉色過(guò)于透明，證明腌制時(shí)加入的白硝過(guò)多，并非上品;如呈淡色，毫無(wú)油潤(rùn)，也不是佳品。倘若過(guò)于紅潤(rùn)，沒鮮明原色，證明經(jīng)過(guò)染色，不要購(gòu)買。
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