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時(shí)間：2019-07-24 08:54:16 編輯：本站整理 108
西蘭花是我們平時(shí)最常吃的一種蔬菜，西蘭花做法多樣，臘腸炒西蘭花是很多人愛(ài)吃的一種做法，臘腸炒西蘭花的做法也很簡(jiǎn)單，味道特別香，特別好吃。
食材：西蘭花，黑木耳，雞精，姜絲，鹽，胡蘿卜，臘腸，白糖少許，蒜片
制作方法：1. 黑木耳提前泡發(fā)，洗干凈，摘成小朵。西蘭花切小朵，胡蘿卜切小塊(我用餅干模切成了小花朵)臘腸斜切成片;2. 西蘭花和胡蘿卜放 沸水中焯一分鐘，撈起過(guò)涼水，控干水分;3. 鍋里放少許油，放蒜片和姜絲爆香。放入臘腸片爆炒至透明;4. 倒入西蘭花、胡蘿卜和黑木耳，繼續(xù)爆炒兩分鐘，加入鹽，生抽和一點(diǎn)點(diǎn)白糖，最后放雞精翻炒均勻即可。
臘腸炒出的西蘭花，既保留了西蘭花本身清爽脆嫩的味道，也融合了臘腸的濃郁臘香，非常的好吃。而且，這道家常菜準(zhǔn)備起來(lái)既快速又簡(jiǎn)單，忙碌的你不妨試試哦!
準(zhǔn)備食材：臘腸、西藍(lán)花、小米椒、蒜末
1、將西藍(lán)花掰成小塊，在水中泡至少半小時(shí)，之后放在水中焯煮3分鐘
2、大蒜切末、小米椒切段
3、將臘腸切成片
4、熱鍋，放油，將小米椒、蒜末先放入鍋中爆香
5、再將臘腸放入鍋中翻炒
6、將焯好的西藍(lán)花放入鍋中翻炒
7、撒鹽，出鍋!在家不妨做給家人吃一下吧，因?yàn)榕D腸炒西藍(lán)花實(shí)在是太美味了!
食材：西蘭花100g / 西紅柿半個(gè)?/?植物油1勺 / 鹽1勺 / 生抽少許
做法：
1.西蘭花沖洗一下，用刀分成小塊
2.在熱水中焯十幾秒，撈出，過(guò)冷水，瀝凈備用
3.熱鍋熱油，爆香蒜片
4.下切成大塊的番茄，用鍋鏟壓著炒軟
5.下西蘭花和鹽，快速翻炒十幾秒
6.出鍋前烹少許生抽，炒勻出鍋即可
買回來(lái)還沒(méi)吃掉的西蘭花要保存好。用紙張或者透氣膜包住西蘭花(紙張上可噴少量的水)，然后豎立著放入冰箱的冷藏室，大約可以保鮮一周左右。也可以先將其撕成小朵，用淡鹽水浸泡約5分鐘，去除上面的灰塵及蟲害，再用水沖洗干凈，瀝干，放入沸騰的鹽水中燙熟，撈出晾干后直接烹調(diào)，或者裝入保鮮袋、放入冰箱中冷藏保存。
tips：正常處理的西蘭花可儲(chǔ)存5天左右，超過(guò)這個(gè)時(shí)間的發(fā)黃的西蘭花就會(huì)有部分開(kāi)始腐爛，這樣的西蘭花是不能食用的，其中含有很多霉菌以及亞硝酸鹽，容易導(dǎo)致腹瀉及癌癥。
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