時間：2020-06-03 17:46:42 編輯：本站整理 39
豌豆是一種非常好吃的蔬菜，也有很高的營養(yǎng)價值，一些比較嫩的豌豆我們都可以直接吃掉甜甜很上癮，那么豌豆變黃還能吃嗎？下面我們一起來了解一下吧。
不建議再繼續(xù)食用。一般正常豌豆的顏色是翠綠色的，但如果保存不當(dāng)或者是放置時間太久的話豌豆的顏色可能就會變黃。而這種變黃的豌豆中的營養(yǎng)成分已經(jīng)流失了一大部分，其口感也遠(yuǎn)不如新鮮豌豆。且其在存放的過程中還可能有細(xì)菌微生物等有害物質(zhì)產(chǎn)生，因此不建議再繼續(xù)食用已經(jīng)變黃的豌豆。
是的，豌豆正常情況下是嫩綠色如果發(fā)生變色就不要吃了，因?yàn)槭欠诺奶米冑|(zhì)了，如果吃了就可能會拉肚子或者輕微的食物中毒，所以為了我們的健康還是不要吃變黃的豌豆。
1、首先我們大家在生活中購買豌豆的時候，是可以通過看豌豆的顏色來判斷豌豆的質(zhì)量的好壞的，我們在購買豌豆時，可以剝開豌豆的表皮，新鮮豌豆的肉和外層一樣是鮮綠色的，而染過色的老豌豆，豆肉顏色略微發(fā)白，有別于外層顏色。
2、另外，適當(dāng)?shù)哪笠荒笸愣沟挠捕纫彩强梢耘袛喑鐾愣沟馁|(zhì)量的懷換的，我們大家要知道，一般新鮮的豌豆是捏不開的。老豌豆質(zhì)地比新鮮豌豆更硬一些，用手捏碎豌豆，新鮮豌豆的兩瓣豆肉不會明顯分開，而老豌豆的兩瓣豆肉會自然分開。
3、其實(shí)聽豌豆的聲音也是一個非常不錯的選購?fù)愣沟姆椒?，豌豆和其他的豆類一樣，要選籽粒飽滿，色澤佳，無蟲蛀的良品，帶豆莢的豌豆選購時，應(yīng)看能不能把豆莢弄得沙沙作響，有響就證明夠新鮮，所以我們大家在生活中購買豌豆的時候，就是可以聽一聽豌豆的聲音的。
1、未剝殼的豌豆
如果是未剝殼的豌豆的話，注意不要清洗，然后用保鮮袋裝好，然后冰箱冷藏室中冷藏保存即可，低溫可以延長豌豆的保質(zhì)期，一般可以保存7天左右。
2、已剝殼的豌豆
如果是已經(jīng)剝殼了的豌豆的話，將剝好的豌豆放入密封袋中，然后密封好放入冰箱冷藏室中，這樣既可以防止其水分的流失又能抑制細(xì)菌的滋生。
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