時(shí)間：2019-09-18 16:34:45 編輯：本站整理 696
大家在生活中應(yīng)該都聽說過豌豆吧，但是你了解豌豆嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟吃豌豆有什么注意的呢，以及豌豆有什么禁忌呢，跟著小編我們一起來學(xué)習(xí)吧。
生豌豆是沒有毒的，豌豆的種子只要不是很老，可以直接生吃，達(dá)到潤腸通便和幫助消化的效果。除此之外，嫩豌豆莢一般生吃是更好的選擇，營養(yǎng)物質(zhì)的損失會(huì)比較少，這是因?yàn)槟弁愣骨v含有的植物蛋白很少，非常容易消化。但是老的豌豆必須要煮熟了吃，因?yàn)槔贤愣购茈y消化而且很硬，煮熟之后口感比較好，容易消化。
1、豌豆粒多食會(huì)發(fā)生腹脹，故不宜長期大量食用。豌豆適合與富含氨基酸的食物一起烹調(diào)，可以明顯提高豌豆的營養(yǎng)價(jià)值。
2、許多優(yōu)質(zhì)粉絲是用豌豆等豆類淀粉制成的，在加工時(shí)往往會(huì)加入明礬，經(jīng)常大量食用會(huì)使體內(nèi)的鋁增加，影響健康。所以一定要注意食用的量不要過大，可能會(huì)出現(xiàn)中毒的情況。
3、炒熟的干豌豆尤其不易消化，過食可引起消化不良、腹脹等。
中國主要分布在中部，東北部等地區(qū)。主要產(chǎn)區(qū)有四川、河南、湖北、江蘇、青海、江西等多個(gè)省區(qū)。豌豆原產(chǎn)地中海和中亞細(xì)亞地區(qū)，主要散布在亞洲和歐洲。
豌豆一般沒有什么禁忌人群但是尿路結(jié)石、皮膚病和慢性胰腺炎患者、糖尿病患者、消化不良者，不能吃。
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