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時間：2017-12-13 16:35:13 編輯：lulu 2031
生蠔是我們平時的日常生活中非常常見的一種海鮮，生蠔的味道鮮美，營養(yǎng)價值豐富，深受大家的歡迎與喜愛，那么下面就由5號網(wǎng)的小編來為大家介紹蒜蓉烤生蠔的做法，孕婦可以吃烤生蠔嗎？
1.生蠔取出洗凈
2.將所有的海蠣肉集中一起用調(diào)味料腌制半小時
3.蒜去皮，借助工具將蒜磨成蓉,將蒜磨放入碗加入醬油，少許鹽，少許油
4.準(zhǔn)備烤盤將腌制好的生蠔重新裝在殼上
5.每個生蠔都放入蒜蓉。放入預(yù)熱好180度烤箱，烤20分鐘
6.烤好的生蠔香噴噴滴。
孕婦適量吃一些生蠔對胎兒是沒有影響的，因為生蠔富含鋅、鈣元素，對孕婦本身和胎兒都有很大的好處。但是因為生蠔屬于涼性食物，而且含有寄生蟲，如果一次性過度食用，且沒有處理干凈，那么就容易消化不良，嚴(yán)重的會導(dǎo)致宮縮和胎兒畸形。
牡蠣被稱作“海里的牛奶”，富含十分優(yōu)良的蛋白質(zhì)，肝糖元、維生素與礦物質(zhì)、含有十八種以上的氨基酸，在這些氨基酸中富含可以合成抗酸化物質(zhì)的谷胱甘肽的氨基酸(谷氨基酸、糖膠)。食用牡蠣后，在人體內(nèi)合成谷胱甘肽，除去體內(nèi)的活性酸素，提高免疫力，抑制衰老。同時，亞鉛不僅可以抑制細(xì)胞的老化，還可以促進(jìn)新陳代謝。
而且生蠔富含鋅，是含鋅最多的天然食品之一，鋅對孩子的腦神經(jīng)發(fā)育非常有好處，生蠔又是補鈣的最好食品，含磷也很豐富，其豐富微量元素和糖元，對促進(jìn)胎兒的生長發(fā)育、矯治孕婦貧血和對孕婦的體力恢復(fù)均有好處，還具有寧心安神，益智健腦，益胃生津，強(qiáng)肝解毒的功效。
準(zhǔn)媽媽在孕期盡量不吃燒烤類的食物，燒烤類的食物將食物放在烤爐上燒烤，維生素和氨基酸遭到破壞，蛋白質(zhì)發(fā)生變性，影響準(zhǔn)媽媽們對這些營養(yǎng)的攝入，而且燒烤類的食物也隱藏著致癌物質(zhì)。
烤生蠔是將蒜蓉、姜末、醬等佐料放入剛剛撬開的生蠔內(nèi)，再直接放到火上烤熟即可，這種燒烤的方法，生蠔中的寄生蟲或并未全部殺滅，吃入未熟透的生蠔，寄生蟲可能會進(jìn)入體內(nèi)繁殖，由此影響母子的健康。
如果偶爾嘴饞，也應(yīng)該選擇正規(guī)大型的店鋪或者自己在家做，建議不要在路邊上的吃烤生蠔。
孕婦怎么吃生蠔比較好
孕媽媽吃生蠔一定要把生蠔煮熟透，所以煮粥熬湯吃是比較好的，味道也同樣鮮美。推薦以下食譜：
牡蠣粥
材料：鮮牡蠣肉100g，香米100g，五花肉50g，蒜茸1湯匙(15g)，香蔥末1湯匙(15g)，白胡椒粉1/2茶匙(3g)，鹽2茶匙(10g)，香油1/2茶匙(3ml)，清水2000g。
做法步驟：
1、香米淘洗干凈，五花肉切成小片。
2、鮮牡蠣肉清洗干凈，在放了少許醋的水中浸泡20分鐘。
3、大火燒開煮鍋中的水，倒入香米，改中火。
4、待米煮至開花時，加入五花肉片、牡蠣肉、鹽、改大火一同煮成咸粥。
5、最后調(diào)入蒜茸、香蔥末、白胡椒粉和香油即可。若喜歡清淡的口味，可以不放香油。
牡蠣蘿卜粉絲湯
材料：牡蠣肉100g，白蘿卜100g，細(xì)粉絲50g，蔥花3g，姜末3g，高湯600g，精鹽3g，白胡椒粉3g，料酒3g。
做法步驟：
1、牡蠣肉洗凈，白蘿卜去皮切條，細(xì)粉絲拆袋備用。
2、鍋內(nèi)放少許油置火上，五成熱時下蔥姜爆鍋，炒出香味后，放入白蘿卜條，炒一分鐘。
3、將高湯倒入鍋中，下入牡蠣肉、細(xì)粉絲，烹入煮2分鐘，加精鹽、白胡椒粉調(diào)味，出鍋撒蔥花即可。
注意：此湯不要加醬油，不要加味精，因為牡蠣本身就很鮮美。若沒有高湯，可用熱水代替，但口味上會打折。
山藥杞子燉牡蠣肉
材料：淮山藥30克，枸杞20克，牡蠣肉100克。
做法步驟：
1、將山藥洗凈切片，枸杞洗凈揀去雜質(zhì)，牡蠣肉洗干凈一起放入鍋內(nèi);
2、放水適量，放入姜絲、油、食鹽適量，煮沸后轉(zhuǎn)文火燉30分鐘。即可食用。
材料：全殼生蠔、蒜頭、味精、雞精、紅辣椒絲、蔥碎、鹽、花生油。
做法：1、把蒜頭制成蒜茸，加入適量味精、雞精、花生油、蔥碎、紅辣椒絲(鹽可放可不放)，把調(diào)好的味料用小鍋小火稍為加熱一下至出香味后用味罐裝好備用;具體調(diào)味要求就是調(diào)好后稍為有點鮮甜口感便可。
3、把生蠔用蠔刀或小刀打開半殼，保留較深能裝住水分的半殼及生蠔用清水洗凈備用。
4、半殼生蠔放在燒熱的碳火上烤，烤至水份溢出慢慢變干時加入制好的調(diào)料再烤多二分鐘左右便可。烤的時間長度視個人喜好而定。
“蒜蓉生蠔一端上桌，香氣撲面而來，一口下去，蠔肉的鮮嫩配合濃郁細(xì)滑的蒜香，口感爽滑滋味濃郁，鮮!少許的辣椒的刺激完全不會遮蓋住蠔肉本身的鮮美，既能感到辣味刺激又可以體會到生蠔的本味，一舉兩得?！?/p>
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