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生花生米怎么保存不長霉？花生米保存方法

時(shí)間：2016-04-01 15:03:29 編輯：本站整理 4203

生活中很多食物并不是買回來就會(huì)全部吃掉，難免會(huì)有多的會(huì)保存起來，而放到冰箱之中很多食物并不是全部都適合的，有的會(huì)導(dǎo)致水分的過量流失，有的口感已經(jīng)不佳，同時(shí)在進(jìn)行一些食物的冰箱冷藏處理技巧也需要格外注意，以下我們一起看看日常生活中的食物保存技巧。

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日常食物怎么保存

土司、饅頭包子：

我常常買土司回家，冷藏吃不到幾天就發(fā)霉了，原因是家人只有我會(huì)吃土司，但是天天吃我又會(huì)膩。

因此擺在冷藏偶爾會(huì)忘記，但是將其擺放在冷凍庫，想食用時(shí)再放烤箱稍微烤一下，味道沒變還是好吃。

新鮮面條：

我跟兒子都喜歡吃拉面，但是住家附近的面攤都沒做拉面，需要跑遠(yuǎn)一點(diǎn)的大市場購買，去一次只買一包又不劃算。因此一次至少買個(gè)2－3包，買這麼多當(dāng)然不可能兩三天就吃完，因此我把它放在冷凍庫保存。

放冷凍庫前一定要把面條分好等份，不能一整包沒分都塞進(jìn)冷凍庫，這樣再取出來可就沒辦法煮，因此購買前可請(qǐng)店家?guī)兔Ψ趾谩?/p>

冰凍過的面條煮之前不要退冰，先把水煮滾再把面條拿到水龍頭下沖水2－3秒，馬上放入滾燙水中，快速用竹筷把面條弄散開，其余照正常煮面方法。

水餃、餛飩：

自己包水餃大多會(huì)多包一些放冷凍庫保存，我曾聽過有人包了好幾斤水餃皮，開心的放塑膠袋再擺入冷凍庫，結(jié)果下次要取用時(shí)發(fā)現(xiàn)整個(gè)黏成一團(tuán)不知該怎麼辦。

包好水餃要擺放鐵盤里，有人還灑上面粉之類，其實(shí)我從不灑粉，只要鐵盤洗凈擦干，水餃擺放時(shí)不能重疊，不要擠壓，包好馬上放冷凍庫，一定要全部都結(jié)冰才能取下，再放塑膠袋保存。

排骨：

煮湯或是火鍋我喜歡加幾塊排骨，每次煮排骨湯大多只放個(gè)3－4塊，但是煮之前還是要川燙過，總覺得有點(diǎn)麻煩。

我會(huì)多買一些一次川燙好，等冷卻后分成幾包擺入冷凍庫，待下次要用取出沖個(gè)水去冰，馬上就可以煮了。

絞肉：

偶爾多買一些絞肉備用，沒用完也可以放冷凍庫，最好把肉攤平，量多的話先區(qū)分片狀，取出使用退冰時(shí)間才能縮短。

青蔥、辣椒：

青蔥便宜時(shí)，當(dāng)然不可能擺到冷凍庫，除非不常上菜市場又怕蔥擺久爛掉，冷凍前先把蔥清洗干凈，切好段或末，再放到塑膠袋或保鮮盒，再擺進(jìn)冷凍庫既可。辣椒不用清洗處理，直接擺進(jìn)冷凍庫，使用時(shí)再處理既可。

花椰菜：

切塊洗凈，煮水汆燙10秒撈出放涼，擺進(jìn)冷凍庫，烹調(diào)時(shí)只要加入略煮即可。長豇豆、四季豆都可以相同方式處理。

豆腐：

豆腐鮮嫩口感冰凍過后會(huì)不見，但是會(huì)變成吃火鍋時(shí)搭配的最佳食材凍豆腐，因此萬一買回豆腐吃不完，可以把豆腐切好塊狀，擺入塑膠盤再套上袋子，或者直接放入塑膠袋里攤平，再放置冷凍庫，需要時(shí)取出退冰，既是好吃的凍豆腐。

雜糧飯、白飯：

前些年剛開始流行吃雜糧，原本我會(huì)每天加一些白米煮，只是很麻煩，每次都為那一小杯雜糧必須泡水3小時(shí)，后來我一次泡幾杯的雜糧單煮雜糧飯，涼透分小包裝放冷凍庫，想吃時(shí)再拿出來退冰，放電鍋蒸熱。

肉燥、鹵肉、鹵豬腳：

鹵肉本來就很花時(shí)間，一次鹵一點(diǎn)點(diǎn)很不劃算，鹵多了天天吃不但會(huì)膩，而且也怕膽固醇過高?？梢砸淮嘻u上3－5餐的量，放涼后分別用密封拉鏈袋包裝成一餐的量，放置冷凍庫。下次食用時(shí)，可於前一日放到冷藏庫退冰，再加熱，既省瓦斯又省時(shí)間。

起士條：

拆封后一定要放置冷凍保存，否則三五天后就會(huì)發(fā)霉。

開陽、蝦皮、扁魚干、小魚干：

這幾種海鮮食品雖然已經(jīng)曬干，但是放置太久還是會(huì)發(fā)霉、腐壞，如果短時(shí)間使用完當(dāng)然可以放置冷藏。不常用或者量多，還是建議放置冷凍庫比較妥當(dāng)。

高麗菜干、花椰菜干（其他菜干都建議冰凍）：

菜干放置久了會(huì)變黑，雖然不致影響口感，但是看了就是怪，而且想吃還懷疑是不是發(fā)霉了，把它們放置冷凍庫，可以延長食用期顏色也不會(huì)變黑，不建議放冷藏，菜干會(huì)逐漸干枯變得酥脆，取出時(shí)會(huì)碎掉成粉末狀。

去殼花生：

為了防止黃麴毒素產(chǎn)生都會(huì)放入冷藏保存，不過店家建議還是擺入冷凍庫更好。

紅蔥酥、蒜頭酥：

自己作總會(huì)多炸一些，量多又不可能在短期間內(nèi)使用完畢，放置冷藏保存期限較短，放置冷凍庫反而安心些，不怕很快就『臭油?！?。

皇帝豆：

剝除外殼豆子短時(shí)間兩三天內(nèi)未烹調(diào)可放置冷藏保存，若是更長時(shí)間就不適宜放冷藏，可包妥好放置冷凍庫保存，一兩個(gè)月沒問題。

鮮魚、鮮蝦、花枝：

可以冷凍，魚跟花枝只需要個(gè)別包裝。但是鮮蝦必須注意，取容器擺入帶殼鮮蝦，加入水至少淹到7-8分，在置入冷凍。加水做法，可再取出料理時(shí)，不會(huì)因?yàn)橥吮岝r蝦本身水份完全流失。

日常水果怎么保存

夏天可冰凍水果，既天然健康又消暑。

葡萄：

清洗干凈用塑膠袋包好，放置冷凍庫冰凍，既可成為好吃又清涼的葡萄冰球。

榴槤：

我想大家都知道吧，去殼冰凍過的榴槤像冰淇淋一樣好吃。

小番茄：

清洗干凈利干水分，擺入入膠套或保鮮盒，置入冷凍庫，就是清涼消暑的番茄冰球。

荔枝：

有人說要去殼，也有人說不去殼，還是自己試試看就知道。

芒果：

去皮切塊狀，放到保鮮盒或塑膠袋冰凍，冰凍后會(huì)黏在一起，取出冷凍室放置約5分鐘既可輕易取用，可以直接吃也可以拿來絞冰沙。

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