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時(shí)間：2017-10-11 08:22:17 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 5928
新鮮的蝦肉質(zhì)更加細(xì)嫩健康，口感更加美味。因此，在保存要格外細(xì)心，避免鮮蝦變質(zhì)。那么，鮮蝦可以直接放冷凍嗎？鮮蝦可以放冰箱冷凍嗎？
家里用過(guò)的飲料瓶不要扔，洗干凈，寬口徑的最好。這樣蝦往里放更方便。
買來(lái)的蝦不要用水洗，這樣會(huì)影響保存和味道。直接放入飲料瓶，塞滿，蓋好蓋子
放入冰箱冷凍，越冷越好。這樣可以保存的更久一點(diǎn)，尤其是蝦買的多了的。
吃的時(shí)候，最快的方法就是用剪刀從中間剪開(kāi)，立等可取
家里沒(méi)有飲料瓶的，可以用飯盒，一次性塑料的或者是金屬的都行。
鮮蝦在冰箱里凍了半年還能不能吃，得看具體情況，因?yàn)槔鋬鍪澄镉斜４嫫谙蓿谙薜拈L(zhǎng)短取決于食品種類、冷凍前處理和冷凍室溫度條件。
保鮮袋冷凍法
先買來(lái)加厚的保鮮袋。把新買來(lái)的蝦剪去蝦須和頭上的刺，以免扎破袋子失去保鮮，擺直放入保鮮袋子。擺滿袋子后，在袋子外面再套上3個(gè)同樣的保鮮袋，用透明膠封好，直接放入冰箱。然后把冰箱調(diào)至最高檔8到10個(gè)小時(shí)，這樣既冷凍的好又保鮮。吃的時(shí)候拿出一袋，用水泡一下即可。
這種方法的缺點(diǎn)是保鮮袋容易破，保鮮袋破了以后蝦就不新鮮了，會(huì)變干、也容易串味，時(shí)間長(zhǎng)了口感也會(huì)發(fā)面。
保鮮盒冷凍法
把蝦須和蝦槍剪掉后整齊的碼在保險(xiǎn)盒里，不用放水，蓋好盒蓋，保證沒(méi)有縫隙就行，直接放入冰箱速凍。吃的時(shí)候拿大點(diǎn)的水果刀輕輕一撬就都下來(lái)了，而且還很完整。這樣的蝦和剛買來(lái)鮮活的蝦的肉質(zhì)口感是一樣的，可以保存到來(lái)年有鮮蝦的時(shí)候。
這種方法的缺點(diǎn)是保鮮盒的大小不一定合適，有時(shí)蝦多盒小；有時(shí)盒大蝦少。吃的時(shí)候還要全部解凍，一次吃不了還得從新冷凍起來(lái)。而且再次冷凍后，鮮度和口感就要差許多，折騰的次數(shù)越多越不好?！?/p>
取用冷凍鮮蝦的時(shí)候必須注意，吃多少取多少，否則化開(kāi)再凍蝦肉就粉了沒(méi)有彈性了，而且蝦皮會(huì)變黑。取出后用自來(lái)水迅速解凍，然后控水后，愿意水煮、油燜就自由發(fā)揮了。
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