時間:2016-03-30 15:54:30 編輯:本站整理 570
把買來的田螺放入盆中(要割掉尾巴),先簡單的用清水洗幾遍,然后加入清水,再加入足量的食鹽,鹽的用量我沒有計算過,反正加到你感覺水很咸為止。就這樣把田螺泡在鹽水里,由于鹽份的刺激,田螺會拼命的吸水、吐水。
4~5個小時后,換一次水,再加點鹽,接著泡??纯刺锫菔遣皇沁€會再吐泥沙,如果過一會水還是比較臟,說明還沒有吐凈,接著泡。如果水很干凈,說明已經吐凈了,準備進行下一步吧。
撈出田螺用清水淘洗干凈,倒進一個盒子里,加入食用鹽和適量清水,蓋上蓋子,一直不停的上下振動,放置三到五分鐘,用清水洗去??梢灾貜瓦@一步驟,但是鹽就不要加了,直到是水變清為止。
用清水浸透,先養(yǎng)幾個小時去泥。在養(yǎng)的時候灑上幾滴菜油,螺螄就會加快節(jié)奏張合。再換幾次水,等螺螄把體內的污物都吐盡,這樣吃起來就干凈了。一般現(xiàn)在這個時節(jié)買的螺螄,養(yǎng)上個半天,就可以享用了。
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