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海參能和西紅柿一起吃嗎?海參和什么一起吃最好?

時間:2017-09-28 12:56:56 編輯:5號網(wǎng)-linyin 2673

海參作為日常生活中的一種食材,其營養(yǎng)價值豐富,烹飪方式多樣。那么,海參能和西紅柿一起吃嗎?海參和什么一起吃最好?海參不能和什么一起吃?一起來了解下吧~

海參可以和西紅柿一起吃嗎

海參可以與西紅柿同吃,但是不建議多吃。因?yàn)槲骷t柿含酸量很高,會降低海參的營養(yǎng)價值,只要知道海參不能跟醋一起吃就可以,所以不要跟酸性物質(zhì)一起吃。

材料:雞脯肉,海參,西紅柿,雞腿菇,蔥,姜,蒜鹽,白糖,蠔油,醬油,醋,胡椒粉,香油,料酒,淀粉

海參能和西紅柿一起吃嗎?海參和什么一起吃最好?

做法

1、將雞肉切成條,加入鹽、醬油、蔥姜蒜腌制片刻備用。

2、海參、春筍切成條。

3、坐鍋點(diǎn)火倒油,下雞肉炒至變色后,放入蔥、姜、蒜、雞腿菇炒香。

4、加入料酒、醬油、鹽、白糖、胡椒粉、蠔油、醋調(diào)味。

5、放入春筍、海參燒三分鐘,用水淀粉勾芡即可。

海參能和西紅柿一起吃嗎?海參和什么一起吃最好?

海參和什么一起吃好

海參和豬蹄一起吃好,具有?補(bǔ)腎益精、滋陰健陽,補(bǔ)血潤燥、調(diào)經(jīng)祛勞、養(yǎng)胎利產(chǎn)等陰陽雙補(bǔ)功效。能提高男性內(nèi)分泌能力,提高女性的新陳代謝,促進(jìn)性激素分泌能力。

材料:豬蹄一對(約1000克),150克,春筍100克。調(diào)料姜片10克,紅干椒10克,料酒20克,雞精5克,精鹽1克,蠔油10克,高湯100克,鮮紅椒條20克,蔥段10克,色拉油40克。

做法:

1、豬蹄清理干凈后在第二關(guān)節(jié)處下刀,剁成兩段(前段留作它用)。

海參能和西紅柿一起吃嗎?海參和什么一起吃最好?

2、將豬蹄入沸水中焯2分鐘后撈出放入鍋中,加冷水、姜片、紅干椒、料酒,大火燒開后改小火煮60分鐘。

3、將煮好的豬蹄脫骨后改刀成長4厘米、粗0.8厘米的長條備用。

4、將海參、春筍亦切成與豬蹄同等粗細(xì)的長條入沸水中焯水1分鐘備用。

5、鍋中放底油,燒至六成熱后放豬蹄塊、海參、春筍大火炒散,烹入料酒、下高湯、鹽大火燒開后改用中火燒10分鐘,放鮮紅椒條、雞精、蠔油、蔥段,大火收汁、勾芡淋明油即可。

海參能和西紅柿一起吃嗎?海參和什么一起吃最好?

不宜與海參同吃的食物

1、甘草酸

甘草酸是甘草中最主要的活性成分,也是很好的食品添加劑和香料基料,比如醬油、豆醬等調(diào)料都含有甘草酸。在煮海鮮時,放這些調(diào)料可以起到很好的調(diào)味效果,但是海參就另當(dāng)別論了。因?yàn)楦什菟釙尯⒌哪z原蛋白的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生變化、蛋白質(zhì)分子出現(xiàn)不同程度的凝集和緊縮。不僅影響海參的美味,還影響膠原蛋白的吸收,愛美的女生一定要禁忌這一條。

2、食用醋

中醫(yī)認(rèn)為,海參可以補(bǔ)腎、養(yǎng)血,營養(yǎng)和食療價值都非常高??墒牵龊r如果放了醋,在營養(yǎng)上就會大打折扣。兩者同食會出現(xiàn)與甘草酸同食的效果,因?yàn)樗嵝允澄锒紩屇z原蛋白凝聚與緊縮,從而不利于營養(yǎng)的吸收。

3、葡萄

葡萄的營養(yǎng)價值很高,葡萄中的多量果酸有助于消化,適當(dāng)多吃些葡萄,能健脾和胃。而海參具有很強(qiáng)的修復(fù)再生功能,修復(fù)多年受損的腸胃是其功能的再現(xiàn)。但是一定要注意的是,海參不能和葡萄同食,不然就會起到相反的作用,不但不能修復(fù)腸胃,反而有損害作用。

海參能和西紅柿一起吃嗎?海參和什么一起吃最好?

4、柿子

眾所周知,柿子是不能與螃蟹同食的,兩者同食會導(dǎo)致結(jié)實(shí)的產(chǎn)生。同樣,作為海鮮食品的海參也是不可與柿子同食的。柿子中包含的鞣酸與海參的蛋白質(zhì)和鈣鹽一起會出現(xiàn)沉淀物,這種沉淀物會刺激我們的胃腸器官,很容易引發(fā)病。如出現(xiàn)惡心、便秘等一些癥狀。

5、山楂

山楂酸甘,微溫??梢杂糜谌馐撤e滯、胃烷脹滿、瀉痢腹痛、瘀血經(jīng)閉、產(chǎn)后瘀阻、心腹刺痛、疝氣疼痛、高血脂癥等癥狀。不過值得提醒大家的是,山楂不可以和海參同食,因?yàn)樯介锩娴乃嵝晕镔|(zhì)會破壞海參所含的膠原蛋白,而且兩者同食,會引起腹疼、嘔吐。

6、青果

青果,又稱“橄欖”,因果實(shí)尚呈青綠色時即可供鮮食而得名。性平,味甘、澀、酸。清熱,利咽,生津,解毒。用于咽喉腫痛、咳嗽、煩渴、魚蟹中毒等。別看青果這么好處,但是卻不能和海參一起食用。因?yàn)楹⒅泻胸S富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)成分,二者同食就會導(dǎo)致蛋白質(zhì)凝固,難以消化吸收,還會出現(xiàn)腹疼、惡心、嘔吐等癥狀。

海參能和西紅柿一起吃嗎?海參和什么一起吃最好?

不宜吃海參的人群

1、年齡偏小的兒童

專家指出,海參以膠質(zhì)蛋白為主,屬于不完全蛋白,營養(yǎng)價值很低。目前衛(wèi)生部審批的海參類保健品均被要求注明“兒童不宜”。因此,他建議,嬰幼兒不要吃海參。不過體格虛弱的兒童可以適當(dāng)多吃。

2、腎臟功能不好的人

海參蛋白質(zhì)太高,會增加腎臟負(fù)擔(dān)。同時,肝臟疾病患者每天雖然應(yīng)該攝入定量的優(yōu)質(zhì)蛋白,但如果食用過量反而會給肝臟帶來一定的壓力,所以每天的食用量應(yīng)以不超過50~100克為宜。

3、關(guān)節(jié)炎及痛風(fēng)患者

海參蛋白質(zhì)含量極高,在代謝過程中可產(chǎn)生較多的尿酸,如果得不到及時的排泄,被人體吸收后可在關(guān)節(jié)中形成尿酸鹽結(jié)晶,加重患者的病情。

講了這么的海參禁忌吃法,很多人肯定在想,還有什么是可以和海參一起食用的。那么小編就偷偷的告訴大家,海參適合與靈芝搭配食用,兩者搭配具有增強(qiáng)人體免疫力,輔助治療糖尿病,病后或術(shù)后修復(fù)的作用。非常適合身體虛弱的人群用于調(diào)理身體。

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