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啤酒雞的做法 最正宗的做法

時(shí)間:2017-07-24 15:21:40 編輯:本站整理 2969

麻麻并不愛吃雞肉,可是我和爸爸哥哥卻迷之喜愛,所以老媽也是做了半輩子~那我在后來第一個(gè)學(xué)會(huì)的也是這道菜,比較簡(jiǎn)單又好吃,今天就來分享給大家啤酒雞最正宗的做法。

啤酒雞準(zhǔn)備食材(兩人份)

1.兩只雞腿(不是小雞腿,要大的)

2.一個(gè)土豆

3.一只長(zhǎng)青椒

4.一瓶啤酒

5.蔥兩小段,姜切片

6.一片白芷,兩個(gè)八角,一片香葉,小瓣桂皮,十幾粒花椒

7.適量老抽、鹽

啤酒雞的做法 最正宗的做法

啤酒雞做法步驟

下面就是步驟咯,我把過程都配在圖片旁邊啦,更容易理解。

1、倒油燒熱,將花椒放到鍋里炸至焦黃,再用漏勺把花椒撈出,這樣的油炒雞塊會(huì)比較的香。

啤酒雞的做法 最正宗的做法

2、將蔥姜放入剛才炸過的花椒油,輕微翻動(dòng)

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3、待蔥姜的香味出來,就把雞腿塊兒和八角、白芷、香味以及桂皮一起下鍋,中火翻炒至雞塊變顏色;

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4、翻炒至歡聲變色后,倒入適量老抽,大約兩小勺;

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混著老抽炒呀炒呀,就成這樣顏色啦

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5、倒入切好的土豆塊

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6、混在一起翻著炒呀炒呀炒

啤酒雞的做法 最正宗的做法

7、然后就到了最重要的一步啦,把啤酒倒入鍋中,直到半蓋著雞塊

啤酒雞的做法 最正宗的做法

啤酒倒到這樣的程度就可以啦,大火把啤酒燒開后,改中小火,期間每隔王六分鐘翻一下下鍋;

啤酒雞的做法 最正宗的做法

8、這個(gè)時(shí)代就可以加鹽啦,因?yàn)橹凹佑嗅u油,所以鹽少加一些就好啦,以免太咸影響味道哦;

啤酒雞的做法 最正宗的做法

燉的湯汁剩大概一小碗時(shí),就可以開鍋蓋了,如圖;

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9、最后把切好的青椒倒入鍋中,翻兩下就可以出鍋啦 ,哦對(duì)了,出鍋前記得加點(diǎn)雞精,口味會(huì)更鮮噠;

啤酒雞的做法 最正宗的做法

這樣一道“啤酒雞塊就完成啦

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注意事項(xiàng):

1.在最開始炒雞的時(shí)候已經(jīng)放了醬油,那后面加鹽時(shí)一定不要放多,可以先少放一點(diǎn),最后出鍋時(shí)嘗嘗味,覺得淡了再加,以免太咸無(wú)法補(bǔ)救

2.放青椒前可以先把鍋里的“八角、桂皮、蔥姜”等材料夾出,這樣出鍋成盤時(shí)會(huì)更好看

3.最后收汁用大火,湯汁會(huì)更濃

飯點(diǎn)兒又到了…大家都快做好吃的和家人一起分享吧~

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