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山莓是什么？山莓是水果嗎？

時(shí)間：2017-05-10 09:28:19 編輯：本站整理 551

山莓在很多地區(qū)可見，甚至各地的叫法都不同。那么，山莓是什么？山莓是水果嗎？

山莓是什么

山莓（學(xué)名：Rubus corchorifolius L. f.），又名樹莓、山拋?zhàn)?、牛奶泡、撒秧泡，三月泡、四?泡、龍船泡，大麥泡、泡兒刺，刺葫蘆、饅頭菠、高腳波，直立灌木，高1-3米；枝具皮刺，幼時(shí)為柔毛。單葉，卵形至卵狀披針形，多生在向陽山坡、山谷、荒地、溪邊和疏密灌叢中潮濕處，目前尚未由人工引種栽培。花期2-3月，果期4-6月。具有澀精益腎助陽明目、醒酒止渴、化痰解毒之功效，主治腎虛、遺精、醉酒、丹毒等癥。葉性微苦，解毒、消腫、斂瘡等、咽喉腫痛、多發(fā)性膿腫、乳腺炎等癥。分布于日本、越南、朝鮮、緬甸以及中國大陸的甘肅、西藏、東北、青海、新疆等地。

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山莓是水果嗎

目前中國專家把山莓預(yù)測為第三代水果，認(rèn)為它有著無限的發(fā)展前景。

其原因是：

1、山莓鮮食口感好，由于品種新，市場需求量大。

2、在水果中山莓最適宜果汁加工，出汁率70%—80%，2014年中國年人均果汁飲料只有幾升，而發(fā)達(dá)國家年人均果汁飲料達(dá)40升以上，因此，山莓產(chǎn)品加工的需求也會(huì)促進(jìn)山莓生產(chǎn)的大發(fā)展。

3、山莓適宜于西方人飲食習(xí)慣，國外種植山莓成本高，而中國因土地和勞動(dòng)力原因，種植山莓成本很低。目前外商在中國求購山莓?dāng)?shù)量很大，速凍山莓果價(jià)格每噸達(dá)1.5—2.0萬元人民幣，但供不應(yīng)求。有些種植山莓基地在建園時(shí)就已與外商簽訂了出口協(xié)議。預(yù)計(jì)加入世貿(mào)后，山莓出口將更具競爭力。

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4、從山莓苗木需求上看，目前由于農(nóng)民種糧效益低，急于土地轉(zhuǎn)向，所以栽種山莓是他們的首選項(xiàng)目，中國西部大開發(fā)，山莓生產(chǎn)也將占有一席之地，發(fā)展山莓苗木，會(huì)給有識(shí)之士帶來無限商機(jī)。

食用價(jià)值

果味甜美，含糖、蘋果酸、檸檬酸及維生素C等，可供生食、制果醬及釀酒。

山莓漿果所含的各種營養(yǎng)成份易被人體吸收，具有促進(jìn)對其他營養(yǎng)物質(zhì)的吸收和消化，改善新陳代謝、增強(qiáng)抗病的作用。

山莓是什么？山莓是水果嗎？

據(jù)沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)山莓課題組的黃教授提供的綜合資料分析：每100克紅山莓鮮果含水分84.2克，蛋白質(zhì)0.2克，脂肪0.5克，碳水化合物13.6克，纖維3克，灰分0.5克，鈣22毫克，磷22毫克，鎂20毫克，鈉1毫克，鉀168毫克，維生素A130國際單位，維生素B10.03毫克，維生素B20.09毫克，煙酸（維生素PP）0.9毫克，維生素C25毫克，維生素B90.2-0.25毫克，維生素P240毫克，由于山莓漿果所含的糖、有機(jī)酸、維生素C、維生素P、維生素B9和造血化合物協(xié)調(diào)地結(jié)合，使山莓成為有利于防病、治病的藥物食品。曾有沈陽農(nóng)大等科研機(jī)構(gòu)針對紅山莓富含多種維生素、SOD、花青色、鞣化酸等極其珍貴的營養(yǎng)成份和藥物成份所起到的特殊保健功效，給予了充分的肯定和證實(shí)；同時(shí)對山莓在國內(nèi)外市場上的利用空間越來越廣闊和從鮮食到深加工等多用途呈現(xiàn)出生機(jī)勃勃的發(fā)展?jié)摿σ沧龀隽烁叨仍u(píng)價(jià)。山莓果實(shí)營養(yǎng)豐富，所含的各種成分易被人體所吸收，而且具有促進(jìn)人體對其它營養(yǎng)物質(zhì)的吸收、改善新陳代謝及增強(qiáng)抗病力。