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時(shí)間：2017-05-09 08:17:43 編輯：5號(hào)網(wǎng)-linyin 583
丹麥生蠔泛濫成災(zāi)，網(wǎng)友們紛紛出招，中國(guó)吃貨可以短期內(nèi)幫助解決丹麥這一棘手問(wèn)題。那么，丹麥生蠔好吃嗎？生好有哪些吃法？
被譽(yù)為“海中牛奶”的生蠔，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，味道鮮美，口感嫩滑，受到眾多食客的追捧。但是，最近，一種太平洋生蠔因?yàn)闆](méi)有天敵，在丹麥海岸邊肆意瘋長(zhǎng)，想下水游泳的人得穿著鞋才能跨過(guò)它們。不僅如此，原本丹麥本土的Limfjord生蠔也被它們擠兌死了，丹麥人都愁壞了。對(duì)這款瘋長(zhǎng)的美食，丹麥人也避之不及。
看到這樣的新聞，中國(guó)網(wǎng)友十分震驚，誰(shuí)說(shuō)沒(méi)有天敵?生蠔的天敵在中國(guó)，只需要“空投十萬(wàn)中國(guó)吃貨，一個(gè)月蕩平丹麥海岸線”。
丹麥駐華大使館官方微博24日發(fā)布了題為《生蠔長(zhǎng)滿海岸，丹麥人卻一點(diǎn)也高興不起來(lái)》的文章，稱丹麥海岸遭遇太平洋生蠔的物種入侵，當(dāng)?shù)厝藢?duì)此束手無(wú)策。這篇文章在微博和微信朋友圈得到了大量轉(zhuǎn)發(fā)，一時(shí)間很多人都知道了丹麥有大量生蠔吃不完。
盡管全文沒(méi)有一處提到“希望中國(guó)人能來(lái)吃光這些生蠔”，但不少中國(guó)網(wǎng)友卻將其視為“丹麥吃蠔團(tuán)”的召集令，紛紛表示“這事還得中國(guó)人出馬”。
面對(duì)中國(guó)網(wǎng)友的熱情，丹麥駐華大使館對(duì)《環(huán)球時(shí)報(bào)》記者表示，使館發(fā)布這一文章的初衷是因?yàn)榈湹囊恍┲髁髅襟w都報(bào)道了這一問(wèn)題，呼吁公眾關(guān)注物種入侵，以便找到一些有效的解決方案。同時(shí)，丹麥駐華大使館也希望讓中國(guó)網(wǎng)民意識(shí)到每個(gè)國(guó)家都可能面臨類似的環(huán)境挑戰(zhàn)。
在微博原文下的1萬(wàn)多條回復(fù)中，絕大部分都是在建議丹麥如何才能吸引更多中國(guó)“吃貨”去消滅這些生蠔。其中獲得點(diǎn)贊最多的一條回復(fù)稱，“把簽證放寬，開(kāi)辟吃生蠔簽證，十年內(nèi)無(wú)限次往返，每次停留最長(zhǎng)一個(gè)月，我估計(jì)五年差不多就消滅這些生蠔了?！?/p>
“但我們認(rèn)為‘吃光它們’并不是一個(gè)解決問(wèn)題的好辦法?！钡湸笫桂^向《環(huán)球時(shí)報(bào)》記者表示，丹麥的科學(xué)家和漁民已經(jīng)向丹麥自然保護(hù)局投訴很多次了，但是依舊沒(méi)有辦法處理這些棘手的入侵者。
實(shí)際上，丹麥人并非不愛(ài)吃生蠔，該國(guó)有長(zhǎng)達(dá)千年的食用生蠔的傳統(tǒng)。丹麥駐華大使戴世閣26日在微博上表示，“我很喜歡吃生蠔，尤其是小而圓的，生吃，最多加一點(diǎn)兒檸檬汁。放進(jìn)嘴里仿佛感受到了丹麥西海岸涼爽的海風(fēng)?！钡滖v華大使館也對(duì)《環(huán)球時(shí)報(bào)》表示了無(wú)奈，“丹麥只有不到600萬(wàn)人?！?/p>
丹麥駐華大使館表示，很高興看到中國(guó)網(wǎng)友提供的建議和“生蠔食譜”，一些具有“開(kāi)創(chuàng)性”的建議令人驚訝，比如“建一座蠔油工廠將產(chǎn)品出口到中國(guó)”，以及“組織吃蠔之旅”。丹麥駐華大使館保證，“一定會(huì)向丹麥有關(guān)部門(mén)轉(zhuǎn)達(dá)這些建議，供他們考慮”。丹麥駐華大使館還補(bǔ)充道，丹麥確實(shí)可以向中國(guó)出口生蠔，只要能夠獲得中方的進(jìn)口許可。
其實(shí)是不好的。
生蠔，也稱牡蠣，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美的海味。有人說(shuō)生蠔生吃，是天上有，地上無(wú)的人間美味。雖然生蠔生吃味道好，但是確是會(huì)嚴(yán)重影響我們身體健康的。美國(guó)食品和藥品管理局發(fā)布警示，提醒人們不要生吃生蠔。因?yàn)檫@種海產(chǎn)品可能受到了諾瓦克等病毒的感染。
由此可知道生蠔生吃是不好的，會(huì)讓我們?nèi)菀资艿讲《镜母腥尽?/p>
生蠔生吃會(huì)讓我們受到病毒的感染，那么是不是就不能吃了呢?非也。生蠔只要經(jīng)過(guò)烹飪、做熟以后就不含這種病毒了，人們可以放心食用。
(一)辣汁炸生蠔
主料：生蠔(去殼)1斤(約600克)，青椒、紅辣椒各1只，姜茸、蒜茸各1/3茶匙，蔥1棵，粟粉適量。
配料：脆漿粉：面粉7湯匙，粟粉2湯匙，發(fā)粉1/4茶匙，水1/2杯，鹽1/8茶匙。辣汁料：酒1茶匙，糖3/2茶匙，生抽、辣椒油各1湯匙，胡椒粉、麻油各少許，水溶粟粉1湯匙，沙律油2湯匙。
做法：1.生蠔用鹽水洗凈，放入滾水中焯至變白色即取出，瀝干水分。
2.青椒縱切開(kāi)，去籽、切塊;紅辣椒切段;蔥切段，用清水略浸，瀝干待用。
3.脆漿料調(diào)勻成脆漿。
4.將生蠔沾勻干粟粉，再均勻蘸上脆漿，即放入中溫滾油中，炸至微焦黃色即成，瀝干油分。青椒在炸蠔前，先放入熱油中泡油，瀝干待用。5、燒熱2湯匙沙律油，依次下紅辣椒、姜茸、蒜蓉，炒至出香味時(shí)，加入調(diào)勻的辣汁料，最后下青椒炒勻，與蔥段同置碗中，趁熱澆在脆炸的生蠔中即可進(jìn)食。
(二)酥炸生蠔
1.鮮蠔用鹽、生粉、白飯各洗一次。
2.把水連同姜、蔥煮沸，將蠔快速放入飛水，加入腌料拌勻，腌二十分鐘。
3.鮮蠔灑上少許生粉，沾脆漿放入滾油中炸至金黃色。
4.此菜可配o急汁或五香鹽伴食。
5.蠔腌料：姜汁、酒各一茶匙;鹽、糖各1/4茶匙。
6.脆漿料：面粉八湯匙;粟粉二湯匙;發(fā)粉二茶匙;梳打粉1/4茶匙;鹽1/2茶匙;水七至八湯匙。
(三)蜜汁燒蠔
原料：生蠔、面粉、胡椒粉、鹽、料酒、蜂蜜、老抽。
做法：
1.生蠔飛水，濾干后充分抹干水份，加面粉、胡椒粉、鹽拌均;
2.鍋內(nèi)落油，放進(jìn)砐煎至外表微焦，加料酒、蜂蜜、老抽燒煮，至汁收干即可。
(四)潮州蠔烙
原料：鮮蠔、面粉、雞蛋、蔥、味精、魚(yú)露、辣椒醬。
做法：
1.將鮮蠔仔用清水漂洗干凈，面粉水調(diào)勻，蔥切成細(xì)粒放入，同時(shí)加入味精、魚(yú)露攪勻待用;
2.落平底鍋，用旺火燒熱后入油，將上述材料混和成漿狀，落鍋，再把雞蛋蛋去殼打散淋在上面，并配入辣椒醬調(diào)味;
3.用勺翻轉(zhuǎn)，煎至上下兩面酥脆，并呈金黃色，盛入盤(pán)即成。
(五)脆皮炸蠔
原料：生蠔、鹽、味精、胡椒粉、生粉、面粉。
做法：
1.生蠔洗凈抹干水，加鹽、味精、胡椒粉腌10分鐘;
2.生粉、面粉加清水調(diào)成漿，下入生蠔掛上糊;
3.燒鍋下油，油熱后放入掛上漿的生蠔炸至金黃，撈起即成。
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