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時(shí)間：2017-04-28 13:56:55 編輯：5號(hào)網(wǎng)-xweiyi 4720
半熟芝士可謂是一款網(wǎng)紅食品了，不少妹子都傾倒在它的石榴裙下??！今天5號(hào)網(wǎng)小編就要為大家介紹一下，半熟芝士可以放多久?半熟芝士怎么保存?
半熟芝士一般只能存放3-5天，所以最好是盡快的吃完!目前市場(chǎng)上的芝士蛋糕大致分為重芝士、日式輕芝士和半熟芝士。三者的制作原料大致相同，但是在原料配比，制作工藝以及烘焙時(shí)間上有較大的差別。半熟芝士的芝士用量只有重芝士蛋糕的1/5左右，而且烘焙的時(shí)間也只是重芝士的一半，因此才會(huì)有了半熟芝士這個(gè)概念。
半熟芝士蛋糕是要放在冰箱冷藏保存的，溫度保持在0-5°c左右即可。半熟蛋糕有一點(diǎn)十分特別，就是制作蛋糕的芝士奶油不經(jīng)過成熟加工處理，直接將牛乳凝固后，去除部分水分加工而成。質(zhì)感柔軟濕潤(rùn)，散發(fā)出清新的奶香與淡淡的酸味，十分爽口。但儲(chǔ)存期很短，要盡快食用。小編想說，這入口即化的半熟芝士，我還能留著過夜?
第一步，將牛奶加熱至82℃，隨后倒入奶油芝士中，將芝士分散浸泡在牛奶中(A盆)。
第二步，拿B盆擦干凈，倒入糖和玉米淀粉攪拌，再加入蛋黃攪勻。
第三步，將A盆水浴加熱，不斷攪拌至芝士融化。
第四步，用篩網(wǎng)將B盆濾入A盆，攪勻后用電磁爐加熱，繼續(xù)攪拌至濃稠狀。
第五步，加入牛油攪拌均勻，放在一旁冷卻至室溫。
第六步，打蛋白，分兩次加入白糖，打至濕性發(fā)泡狀態(tài)。
第七步，將A盆部分再次攪拌均勻后加入打好的蛋白，一起攪勻后放入模具中。
第八步，放入烤箱。
最后，經(jīng)過烤箱烘焙之后，美味的半熟芝士終于出爐啦~看著非常誘人，小編嘗了一口，發(fā)現(xiàn)口感細(xì)膩，入口即化，真的好好吃!一口氣吃光光!
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