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時(shí)間：2017-04-24 08:54:38 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 383
蝦爬子的做法小編在這里就不一一敘述了，做法太多了。例如香辣蝦爬子、教研蝦爬子屬于口味比較重的。那么，蝦爬子可以煮嗎？蝦爬子怎么煮？
配料：花椒、大料、蔥段、姜片、蒜瓣
調(diào)料：醬油、醋、香油、蒜末、精鹽等，依據(jù)自己的口味來調(diào)配。
做法：把蒸鍋刷干凈，鍋底放好水，上面放好蒸屜，水要少放，因?yàn)椴恍枰舳嗌贂r(shí)間。把皮皮蝦背朝下腹朝上在蒸屜上擺好，一層擺不完就交叉著擺第二層，這樣一擺，皮皮蝦也不亂動(dòng)了。而且腹部朝上，容易進(jìn)鹽咸和調(diào)料味。把花椒、大料、蔥段、姜片、蒜瓣等調(diào)料撒在皮皮蝦上。
拿點(diǎn)精鹽均勻的灑在皮皮蝦上。蓋上鍋蓋，點(diǎn)大火，水燒開后，一般3-5分鐘，看到皮皮蝦皮都變成紅色了，就熟透了。
特點(diǎn)：吃的時(shí)候，包出肉和蝦籽可以蘸調(diào)料汁吃，也可以直接吃，因?yàn)橐呀?jīng)有點(diǎn)調(diào)料和鹽咸的味道，又保留皮皮蝦自然的鮮美味道，是不可多得的美食。
將蝦爬子直接清洗干凈，然后放入鍋里蒸，將水燒開后放入蝦爬子大火蒸5分鐘，發(fā)現(xiàn)顏色變紅即可盛出，蒸之前大家也可以倒入料酒，放入鹽和姜片拌勻腌制片刻，然后再蒸，蒸蝦爬子一般在20分鐘左右。
蒜香蝦爬子
食材：
蝦爬子500克、鹽少許、香菜適量、水100克、蒜10克、姜5克、花椒10克
做法：
1、材料準(zhǔn)備好，蝦爬子刷洗干凈后控干。
2、花椒沖洗一下，姜蒜、香菜切碎，鍋里熱油，爆香花椒，隨后盛出。
3、接著爆香姜蒜，隨后放蝦爬子拌炒。
4、炒至蝦爬子變色后兌入清水，燜煮一會，接著大火翻炒并收汁。
5、收汁到干后調(diào)入適量鹽，撒上香菜即可。
10.清焗蝦爬子
食材：
蝦爬子500克
做法：
1、將蝦爬子用水沖洗干凈，撈起。
2、熱炒鍋，將洗凈的蝦爬子放進(jìn)鍋內(nèi)(不用放水，在焗的過程中蝦爬子會有水份釋出)。
3、蓋上鍋蓋，中火煮。
4、約5分鐘左右，鍋內(nèi)的水份煮干后即可。盛出，蘸調(diào)料食用（調(diào)料可依據(jù)自己口味調(diào)制）。
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