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時(shí)間：2017-04-25 10:08:00 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 1377
一般清蒸和水煮的蝦味道會(huì)比較清淡，喜歡這種做法的人應(yīng)該也是平時(shí)飲食偏于清淡的。那么，蒸蝦爬子用放鹽嗎？煮蝦爬子放鹽嗎？
海鮮是最好做的菜了不需放任何佐料。一定要保持他的原滋味才好。它自身就帶有淡淡的咸味。若做熟后還感覺(jué)淡可再蘸點(diǎn)加有姜末的醬油、醋來(lái)佐食。蝦爬子最好用蒸的方式做熟，這樣可以最大限度的保持蝦爬子的鮮味。
把蝦爬子洗干凈放在鍋里少放點(diǎn)鹽和水就去看電視十分鐘就能吃到美味了，如果經(jīng)常這樣吃感覺(jué)沒(méi)新意那我像你推薦鹵蝦爬子。
原料：活蝦爬子500克。
鹵料包：八角10克，香葉5克，桂皮10克，蔥1棵，姜1塊。
調(diào)料：醬油200克，味精15克，白糖20克，雞粉15克，胡椒粉15克，高度白酒100克。
做法
1、將活蝦爬子洗凈泥沙，撈出備用。
2、坐鍋點(diǎn)火，加入400克清水，放入鹵料包、醬油、味精、白糖、雞粉、胡椒粉燒開(kāi)，關(guān)火晾涼后加入白酒調(diào)勻，制成鹵汁待用。
3、將蝦爬子放入鹵汁中，鹵約10小時(shí)，即可撈出擺盤(pán)，然后用原汁浸沒(méi)，撒上一些香菜段、姜片、蒜片、香蔥段、紅椒圈等，即可上桌食用。
材料：蝦爬子300克、姜片15克、蒜末15克、蔥末15克、生抽醬油30克、白糖1勺、鹽5克、花椒3克、胡椒粉2克、30幾度的白酒50克，醋10克、味精2克、涼白開(kāi)100克。
醉蝦爬子做法：
1、主要材料：新鮮的蝦爬子300克、密封樂(lè)扣格拉斯保鮮盒一只。
2、洗干凈蝦爬子，裝進(jìn)樂(lè)扣樂(lè)扣格拉斯盒中，裝到八分滿(mǎn)就可以了。
3、加入姜片15克、蒜末15克、蔥末15克。
4、然后加入生抽醬油30克、白糖1勺、鹽5克、花椒3克、胡椒粉2克。
5、最后加入30幾度的白酒50克，醋10克、味精2克、涼白開(kāi)100克。
6、蓋好樂(lè)扣格拉斯的蓋子，放進(jìn)冰箱冷藏室，冷藏3~5小時(shí)，就可以食用了。
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