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時間：2017-04-25 10:08:00 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 1377
一般清蒸和水煮的蝦味道會比較清淡，喜歡這種做法的人應該也是平時飲食偏于清淡的。那么，蒸蝦爬子用放鹽嗎？煮蝦爬子放鹽嗎？
海鮮是最好做的菜了不需放任何佐料。一定要保持他的原滋味才好。它自身就帶有淡淡的咸味。若做熟后還感覺淡可再蘸點加有姜末的醬油、醋來佐食。蝦爬子最好用蒸的方式做熟，這樣可以最大限度的保持蝦爬子的鮮味。
把蝦爬子洗干凈放在鍋里少放點鹽和水就去看電視十分鐘就能吃到美味了，如果經(jīng)常這樣吃感覺沒新意那我像你推薦鹵蝦爬子。
原料：活蝦爬子500克。
鹵料包：八角10克，香葉5克，桂皮10克，蔥1棵，姜1塊。
調(diào)料：醬油200克，味精15克，白糖20克，雞粉15克，胡椒粉15克，高度白酒100克。
做法
1、將活蝦爬子洗凈泥沙，撈出備用。
2、坐鍋點火，加入400克清水，放入鹵料包、醬油、味精、白糖、雞粉、胡椒粉燒開，關(guān)火晾涼后加入白酒調(diào)勻，制成鹵汁待用。
3、將蝦爬子放入鹵汁中，鹵約10小時，即可撈出擺盤，然后用原汁浸沒，撒上一些香菜段、姜片、蒜片、香蔥段、紅椒圈等，即可上桌食用。
材料：蝦爬子300克、姜片15克、蒜末15克、蔥末15克、生抽醬油30克、白糖1勺、鹽5克、花椒3克、胡椒粉2克、30幾度的白酒50克，醋10克、味精2克、涼白開100克。
醉蝦爬子做法：
1、主要材料：新鮮的蝦爬子300克、密封樂扣格拉斯保鮮盒一只。
2、洗干凈蝦爬子，裝進樂扣樂扣格拉斯盒中，裝到八分滿就可以了。
3、加入姜片15克、蒜末15克、蔥末15克。
4、然后加入生抽醬油30克、白糖1勺、鹽5克、花椒3克、胡椒粉2克。
5、最后加入30幾度的白酒50克，醋10克、味精2克、涼白開100克。
6、蓋好樂扣格拉斯的蓋子，放進冰箱冷藏室，冷藏3~5小時，就可以食用了。
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