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時(shí)間：2017-04-24 10:08:08 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 2803
新鮮的蝦爬子可以直接放水中養(yǎng)著，或者處理干凈后馬上放冰箱保存，新鮮而且口感好。那么，熟蝦爬子怎么保存？熟蝦爬子能發(fā)多久？
可以先用保鮮膜蓋好，放在陰涼通風(fēng)處，可以保鮮6-8個(gè)小時(shí)。
如果天氣比較熱，則最好放到冰箱冷藏室了，這樣中午的螃蟹可以保存到晚上，但不能過(guò)夜。想長(zhǎng)時(shí)間存放熟螃蟹，比如過(guò)夜保存，則要把螃蟹放到冷凍室里。但直接冷凍容易讓熟螃蟹流失水分、變得很干不好吃。凍的時(shí)候可以連著煮螃蟹的湯一塊凍起來(lái)，能更好地保持螃蟹的鮮味。
一：準(zhǔn)備保溫飯盒、冰塊、保鮮袋。把煮好的蝦瀝干水，放在保鮮袋中。保溫飯盒放冰塊，把蝦袋子放進(jìn)保溫飯盒，到了學(xué)校，放到室內(nèi)常溫就可以吃了（熱一下最好）；
二：放入泡沫箱或者可以密封的飯盒或者容器。
三：放入家中冰箱里面。
醬燒皮皮蝦
食材：
皮皮蝦500克、姜10克、蔥10克、老抽1/2湯匙、水適量、水淀粉半碗、植物油2湯匙、食鹽1茶匙
做法：
1、將皮皮蝦用清水沖洗干凈，將兩側(cè)及尾部的硬殼剪掉，蝦頭去掉，中間一分為二備用。
2、姜切末，蔥切蔥花備用，準(zhǔn)備好水淀粉。
3、炒鍋上火燒熱后倒入植物油，放入姜末、蔥花煸炒出香味。
4、將皮皮蝦段放入鍋內(nèi)翻炒均勻。
5、待蝦殼變紅后倒入老抽繼續(xù)翻炒均勻，加入清水沒(méi)過(guò)食材一半，加鍋蓋煮5-10分鐘。
6、待皮皮蝦變成棕紅色后，調(diào)入少許鹽炒勻，倒入水淀粉快速翻炒均勻(喜歡湯汁大一點(diǎn)的，水淀粉可以稀釋些收湯即可。
清炒蝦爬子
食材：
蝦爬子250克、小蔥適量、姜適量、蒜適量、紅尖椒適量、花椒適量、十三香適量、醬油適量、海鮮醬適量、食鹽適量、色拉油適量
做法：
1、蝦爬子洗凈備用，蔥洗凈備用，辣椒洗凈備用，姜洗凈備用，大蒜備用。
2、將洗凈的蔥切段，蔥葉切碎，姜切片，蒜剁大粒，辣椒切片備用。
3、炒鍋放油，下入花椒爆香。
4、下入切好的蔥姜蒜和辣椒翻炒，同時(shí)放入少許鹽和十三香。
5、將蝦爬子倒入鍋內(nèi)翻炒，加入少許味極鮮，放入海鮮醬。
6、翻炒均勻，入味即可關(guān)火，裝盤上桌食用。
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