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時(shí)間：2019-04-24 13:56:26 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 668
瀨尿蝦一般是在四到六月份是膏最多的時(shí)候，也就是春夏季節(jié)，這個(gè)時(shí)候的瀨尿蝦不光肉質(zhì)很好，而且膏也特別的多，所以喜歡吃瀨尿蝦的朋友在這個(gè)時(shí)間要多吃點(diǎn)。
四到六月是瀨尿蝦膏最多的時(shí)候。
作為一種非常受歡迎的海味，瀨尿蝦的最佳品嘗季節(jié)是四到六月期間，這個(gè)時(shí)候的蝦肉最為飽滿鮮美。每年的春季是瀨尿蝦的產(chǎn)卵季節(jié)，因此，在這個(gè)時(shí)候品嘗瀨尿蝦是最營(yíng)養(yǎng)美味的。
想要選擇膏脂豐富的瀨尿蝦，那么最好是選購(gòu)雌蝦。
雌瀨尿蝦的膏是從頭部一直連到尾部，非常好吃，而雄的則沒(méi)有。辨別蝦蛄的膏黃是否豐滿的方法也很簡(jiǎn)單，只需將其背部對(duì)著光線，如能清楚地瞧見(jiàn)一條黑痕縱貫頭尾，即是膏脂豐富的上品。如果是煮熟的瀨尿蝦，那么，可以將其腹朝上，如腹部左右各長(zhǎng)出一只細(xì)小的短腳系無(wú)膏，反之即有膏。
材料：瀨尿蝦500克，黃酒50ml
1、先將瀨尿蝦洗凈放入鍋內(nèi)。
2、倒入黃酒開(kāi)中火燜煮。
3、鍋內(nèi)出蒸汽后轉(zhuǎn)入慢火繼續(xù)燜煮。
4、燜煮約20分鐘鍋內(nèi)無(wú)水后關(guān)火，燜10分鐘即可。
1、吃瀨尿蝦的時(shí)候，最好以醋、蒜泥蘸著來(lái)吃。體質(zhì)虛寒的朋友不宜多吃，吃的時(shí)候最好喝點(diǎn)姜茶或姜湯，這樣可以預(yù)防腹瀉。
2、吃瀨尿蝦的時(shí)候勿飲酒，尤其是啤酒，否則會(huì)產(chǎn)生過(guò)多的尿酸，從而引發(fā)痛風(fēng)。另外，吃蝦后1小時(shí)內(nèi)不要喝冷飲、吃西瓜等食品。
3、調(diào)制瀨尿蝦的佐料時(shí)，別放味精，因?yàn)闉|尿蝦本身就有鮮味，放了味精會(huì)破壞它本身的鮮味。
4、不新鮮的蝦盡量不吃;腐敗變質(zhì)蝦不可食;蝦背上的蝦線應(yīng)挑去不吃。
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