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時(shí)間：2019-04-24 11:50:58 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 1549
瀨尿蝦的味道是非常好的，但是很多人都沒(méi)有掌握瀨尿蝦剝殼的技巧，經(jīng)常被扎到，其實(shí)順著蝦殼剝會(huì)好很多，另外也可以借助筷子或者其他工具來(lái)幫忙。
技巧1：順著蝦殼硬刺的方向慢慢剝開(kāi)，剝開(kāi)一節(jié)后順勢(shì)繞蝦身再剝下去，一節(jié)一節(jié)地，整個(gè)蝦肉就成了出水芙蓉了。尾部的蝦肉最好先用牙簽剝離一下，然后再整個(gè)拔出，這樣一個(gè)比較完整的蝦肉就剝成了。這種吃法速度相對(duì)慢一些，但能剝出一個(gè)完整蝦身子來(lái)。
技巧2：將瀨尿蝦背朝下，將筷子從蝦的尾部與軀干連接處直插進(jìn)去，一直抵到蝦殼，再向上插到蝦頭處。一只手握住蝦身，用筷子向上撬，蝦腹就與蝦殼完全剝離。
技巧3：不停地左右晃動(dòng)蝦身，給它松松身，等蝦身松動(dòng)之后，咬掉蝦頭，從尾部開(kāi)始往前剝殼。這種做法需要掌握合適的度，要多練幾次才能成功。
1、把尾部最外面兩個(gè)小腳擰斷，然后捏著尾部輕輕往上一折，再擰掉。
2、用根筷子從尾部貼著蝦殼插到頭附近。
3、左手把殼折開(kāi)，右手按筷子，兩手同時(shí)反方向用力。
4、背部整個(gè)殼就掀開(kāi)了。
一是將瀨尿蝦清蒸或水煮，去殼取肉醮醬、醋等佐料食用;
二是用姜、酒和鹽腌制，再放到油鍋里油炸即成椒鹽瀨尿蝦;
三是潮汕人則喜歡把瀨尿蝦用鹽、姜和醬油等調(diào)料腌制，然后去殼取肉生吃，據(jù)說(shuō)有活血生津、壯陽(yáng)補(bǔ)腎、滋陰健胃等功效。
1、適宜中老年人、孕婦和心血管病患者食用。
2、宜于腎虛陽(yáng)痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經(jīng)衰弱等病人食用。
3、適宜腎虛陽(yáng)痿、男性不育癥、腰腳無(wú)力之人食用。
4、適宜中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用。
5、蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣，產(chǎn)婦可多吃，對(duì)小兒以及自身尤有補(bǔ)益功效。
6、瀨尿蝦肉質(zhì)松軟，易消化，適宜身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人食用。
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