歡迎您,來到5號網(wǎng)!

5號網(wǎng)首頁|手機(jī)版

養(yǎng)生美容親子-為健康美麗播種!

當(dāng)前位置:首頁 > 養(yǎng)生 > 食療

青口貝如何清洗?青口貝怎么處理

時間:2017-04-23 09:44:03 編輯:5號網(wǎng)-lj 26704

青口貝同屬于海鮮貝類,在吃貝類海鮮的時候一定要注意清潔干凈,貝類的一些部位是十分臟的,那么對于青口貝應(yīng)該怎么清洗才干凈呢?

青口貝如何清洗

首先,把買來的青口用清水簡單沖洗下,用刷子講表面刷洗干凈。

青口貝如何清洗?青口貝怎么處理

其次,弄些海鹽溶于清水中,營造海水的味兒。然后在盆中放兩只筷子支撐,不讓小筐沉底,最后將裝滿青口貝的漏筐放在上面浸泡,2-3小時后就會看到盆底的臟東西會有很多。

青口貝如何清洗?青口貝怎么處理

最后,用清水沖洗下,青紅就清理干凈了。

青口貝如何清洗?青口貝怎么處理

注意事項:

在鹽水中排臟東西的時間不要太短那樣沒效果,最好2-3個小時。淘米水也可以替代鹽水使用。

青口貝如何清洗?青口貝怎么處理

鮮活青口貝的清洗方法

往盆里倒入足量的清水,然后再放入一個篦子或漏筐,注意不能讓篦子或漏筐沾到盆底,距離盆底至少3cm以上。然后再把青口貝倒在篦子或漏筐上面,如果水量不足以完全淹沒青口貝,就再加點。

放篦子或漏筐的最大好處是,青口貝吐出的泥沙容易沉到盆底,不會再被青口貝吸回去,這樣去除泥沙所需要的時間短,效果好。其實你不放篦子或漏筐也行,就是需要的時間比較長些,清除泥沙的效果差點,而且中間需要多換用幾次清水。

購買青口貝的時候可以向老板要點海鹽,把海鹽放在盆里攪拌至溶化,用海鹽水代替清水效果比較好。把青口貝浸泡在水里以后,還可以在水面上滴上幾滴食用油或芝麻油,這樣能促使青口貝更加拼命吞吐,去除泥沙所用的時間更短,效果更好,2到3小時就可以吐出很多臟東西。

冷凍青口貝的清洗方法

冷凍青口貝的清洗方法其實很簡單,先把外殼刷洗干凈,然后再用刀撬開外殼,將黑色的內(nèi)臟及絨毛都撕掉,最后用流水沖洗幾遍就完全可以了。

青口如何處理

青口貝,又叫翡翠貽貝(Mussel),因為擁有一層翠綠色的殼,很多人還叫它“南太平洋的翡翠”。在我國,青口貝主要分布于東海南部和南海沿岸、渤海區(qū)域。在渤海部分地區(qū),青口貝又被叫做“海虹”,曬干之后就變成“淡菜”。而在國外,新西蘭的青口貝比較出名。青口貝是一種對環(huán)境要求很高的貝類,每天需要過濾360升海水來保持自身的潔凈。而新西蘭的水質(zhì)純凈,遵守著嚴(yán)格的水質(zhì)管理和其他環(huán)境標(biāo)準(zhǔn),出產(chǎn)的青口貝口感更好。

青口貝如何清洗?青口貝怎么處理

青口貝不止美味,還是一種富含蛋白質(zhì)、低脂肪、低熱量的食材,被稱作“海中牛奶”,更富含多種人體必需的礦物質(zhì),歐米伽-3不飽和脂肪酸。

如何清洗青口貝

想要吃青口貝,首先要學(xué)會清洗它。一般外面買回來的青口貝分為兩種,鮮活的和冷凍的。

1.清洗外殼

無論是哪種青口貝,外殼都是很臟的,清洗青口貝的第一步就是要將外殼刷干凈。先將青口貝簡單地沖洗幾下,然后用刷子把表面刷干凈。

2.青口貝足絲的去除

青口貝上有時會粘有一些小毛絲,別擔(dān)心,這其實是青口貝的足絲,直接去除就可以了。

青口貝如何清洗?青口貝怎么處理

接下來鮮活青口貝跟冷凍青口貝的清洗方式就不一樣啦!

1.鮮活青口貝的清洗方法

往盆里放足量的水,將青口貝浸泡在水里之后,還可以在上面滴一點食用油,這樣能促使青口貝拼命吐沙。

2.冷凍青口貝的清洗方法

冷凍青口貝洗起來簡單得多,將外殼洗刷干凈,如果是整只的就撬開外殼,半只的直接將內(nèi)臟和絨毛都撕掉,最后用流水沖幾遍就完全干凈了。

青口貝如何清洗?青口貝怎么處理

清洗好青口貝,就可以準(zhǔn)備下鍋啦!青口在全世界都算國民海鮮了, 蒜蓉,豆豉,酒醉,泰式酸辣,各種做法,層出不窮。今天易果君就分享兩種青口貝的做法,一個是經(jīng)典的法式白葡萄酒青口貝,一個是青口番茄意面。

青口的功效與營養(yǎng)價值

海虹味咸、性溫,無毒,入肝、腎經(jīng)。可補(bǔ)腎益精、調(diào)肝養(yǎng)血、消癭瘤、調(diào)經(jīng)血、降血壓之功效;用于虛勞羸瘦、眩暈、盜汗、陽痿、腰痛、呈血、崩漏、帶下、癭瘤、疝瘕等癥。

肉味鮮美,營養(yǎng)豐富,干品含蛋白質(zhì)53.5%、脂肪6.9%、糖類17.6%、無機(jī)鹽8.6%,以及各種維生素、碘、鈣、磷、鐵等微量元素和多種氨基酸。

青口貝如何清洗?青口貝怎么處理

青口的選購與食用方法

身干、色鮮,肉肥者為佳。

青口貝如何清洗?青口貝怎么處理

1.海虹可以汆湯,也可做菜。

2.海虹個體越大越好,質(zhì)嫩,肉肥,味鮮,適宜與冬瓜、蘿卜等一同煨。

3.海虹500克,加調(diào)料煮湯服,連續(xù)服用,治肝腎陰虛之頭暈及盜汗等癥。

4.海虹可濃縮金屬鉻、鉛等有害物質(zhì),故污染的淡菜不能食用。

5H跟帖

網(wǎng)友評論僅供其表達(dá)個人看法,并不表明5h立場。

猜你喜歡

二維碼

網(wǎng)站簡介|網(wǎng)絡(luò)營銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋 Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號-3
提示:本站信息僅供參考,不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù);請謹(jǐn)慎參閱,本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民:身體若有不適,請及時到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告