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時(shí)間：2017-04-19 08:52:13 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 3831
蝦爬子屬于蝦類的一種，其最為常見的做法就是水煮和清蒸，但是小編個(gè)人還是比較喜歡吃清蒸的。那么，蝦爬子蒸多長(zhǎng)時(shí)間？蒸蝦爬子多長(zhǎng)時(shí)間？
新鮮的蒸熟而且還保持鮮嫩不老，需要10分鐘，要等水開后，再上大火蒸。
蝦爬子洗干凈直接蒸就可以。水開后，放入鍋內(nèi)，大火蒸5分鐘，顏色轉(zhuǎn)紅了就可以出鍋了。也可以提前用料酒、鹽、姜片略微腌制幾分鐘。
注意蝦爬子要煮的過程中，只有掌握好時(shí)間和火候，蝦爬子才好吃，時(shí)間長(zhǎng)短一般在20分鐘左右。
1、戴塑膠手套，用刷子把蝦爬子刷洗干凈，刷洗終點(diǎn)是蝦爬子的腹部和頭部。（一定要戴手套，不然手容易劃傷哦）
2、刷洗后，用清水沖洗兩遍，控凈水備用。
3、撒1調(diào)羹的鹽，翻動(dòng)至均勻覆蓋蝦爬子表面。（也可以不放鹽，但是放鹽后味道更好哦）
4、放入蒸鍋，水開上汽后蒸5-10分鐘即可。（5分鐘比較鮮嫩，10分鐘比較健康安全）
1、一定要買鮮活的蝦爬子，個(gè)別商販會(huì)趁顧客不注意放入不新鮮的，所以最好自己挑。
2、有新新入門選手可能像咖喱貓一樣，想知道該用多少水，多大火，下面是詳解哦~~水深：第一次蒸東西完全沒有經(jīng)驗(yàn)的話，放水深6-7厘米，很多了，夠大火蒸一個(gè)小時(shí)了這樣對(duì)于新手來說更安全，不容易干鍋。對(duì)于高手來說，忽略這建議憑經(jīng)驗(yàn)吧。
用火：大火把水燒開，上汽后換中火蒸10分鐘（5分鐘時(shí)可以開鍋嘗下口感）
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