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南瓜大米粥的營養(yǎng)價值南瓜大米粥的功效與作用及做法

時間：2017-01-05 09:10:56 編輯：5號網(wǎng)-pmm 1759

南瓜和大米是可以煮粥的，而且味道非常的好吃，做法很簡單。那么南瓜大米粥的營養(yǎng)價值有哪些?南瓜大米粥的功效與作用及做法有哪些?

南瓜大米粥的營養(yǎng)價值南瓜大米粥的功效與作用及做法

南瓜大米粥的營養(yǎng)價值

南瓜含有淀粉、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。其營養(yǎng)豐富，為農(nóng)村人經(jīng)常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重視。不僅有較高的食用價值。而且有著不可忽視的食療作用。據(jù)《滇南本草》載：南瓜性溫，味甘無毒，入脾、胃二經(jīng)，能潤肺益氣，化痰排濃，驅(qū)蟲解毒，治咳止喘，療肺癰與便秘，并有利尿、美容等作用。近年來，國內(nèi)外醫(yī)學(xué)專家、學(xué)者研究實(shí)驗(yàn)表明，食南瓜，還有治療前列腺肥大（南瓜子可治前列腺肥大）、預(yù)防前列腺癌、防治動脈硬化與胃粘膜潰瘍、化結(jié)石等作用。?

大米中的各種營養(yǎng)素含量雖不是很高，但因其食用量大，也是具有很高營養(yǎng)功效的，是補(bǔ)充營養(yǎng)素的基礎(chǔ)食物。大米是提供B族維生素的主要來源，是預(yù)防腳氣病、消除口腔炎癥的重要食療資源。米粥具有補(bǔ)脾、和胃、清肺功效。米湯有益氣、養(yǎng)陰、潤燥的功能，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并對脂肪的吸收有促進(jìn)作用。中醫(yī)認(rèn)為大米性味甘平，有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效，認(rèn)為多食能令人“強(qiáng)身好顏色”。

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南瓜大米粥的功效與作用

其實(shí)很多時候，對于南瓜大米粥的好處我們是從南瓜方面出發(fā)而言的，而吃南瓜可以起到消除致癌物質(zhì)防癌的作用，南瓜中含有大量的鋅，有益皮膚和指甲健康，其中抗氧化劑β胡蘿卜素具有護(hù)眼、護(hù)心的作用，還能很好的消除亞硝酸胺的突變，制止癌細(xì)胞的出現(xiàn)。

還可以幫助胃消化保護(hù)胃粘膜，南瓜中含有的果膠還可以保護(hù)胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進(jìn)潰瘍愈合，所含成分能促進(jìn)膽汁分泌，加強(qiáng)胃腸蠕動，幫助食物消化，適宜于胃病者。另外南瓜還可以有效的防治糖尿病、降低血糖，南瓜籽也是很好的食物，有驅(qū)蟲的作用。而粥又是營養(yǎng)豐富容易飽腹的食物，所以將兩者結(jié)合起來無疑是營養(yǎng)加倍。不僅如此，南瓜含有大量的鋅，參與人體核酸、蛋白質(zhì)的合成，是腎上腺皮質(zhì)的固有成分，為人體生長發(fā)育的重要物質(zhì)。所以寶媽們平時為寶寶烹飪一道南瓜大米粥美食也是很好的，這對寶寶的成長很有幫助。

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南瓜大米粥的做法

原料：小南瓜1個，大米50G。

做法：

1、將大米洗凈，加5倍的水，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火熬半個小時；

2、小南瓜去籽，去皮，切成小丁,放入大米粥中煮10分鐘，使南瓜丁變軟；

3、大米南瓜粥晾涼后，加入冰快，放入攪拌機(jī)攪拌。

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南瓜大米粥適宜人群

其實(shí)南瓜算是很溫和的食物，在生活中也比較少人會因?yàn)槌粤四瞎隙l(fā)生過敏現(xiàn)象，所以一般而言，南瓜大米粥是任何人都可以享受的美食，加上南瓜大米粥有防癌、降血壓、降血脂等好處，所以更適合高血壓高血糖的人食用。

而對于一般人而言，多吃南瓜大米粥對自己的身體也是很有益處的，南瓜因?yàn)閷儆谑吖?，本身的含熱量值就很低，而且還有很好的降血脂的功能，所以對減肥的人也是很有好處的。所以若是想減肥的人，食用南瓜大米粥也是很好的選擇，加上南瓜大米粥比起米飯更容易消化，這對于減肥且不想失去營養(yǎng)的人是很好好處的。南瓜中含有的果膠還可以保護(hù)胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進(jìn)潰瘍愈合，所含成分能促進(jìn)膽汁分泌，加強(qiáng)胃腸蠕動，幫助食物消化，適宜于胃病者。所以對有有胃部疾病之人而言，南瓜大米粥也是一道不錯的美食選擇。