歡迎您，來到5號(hào)網(wǎng)！
當(dāng)前位置：首頁(yè) > 養(yǎng)生 > 食療
時(shí)間：2016-11-11 13:13:07 編輯：5號(hào)網(wǎng)-hzq 852
苦瓜很多人都知道吧,其最大的特色就是苦了,那么苦瓜太苦難以下咽的話怎么辦呢?怎么做才能不苦呢?下面我們來詳細(xì)了解下吧!
冰鎮(zhèn)苦瓜也是生吃苦瓜中比較常見的一種,主要是苦瓜溫度在8攝氏度以下時(shí)苦味會(huì)相對(duì)降低,在苦瓜切片之后放進(jìn)冰水中浸泡,然后冰鎮(zhèn),去苦味效果更好.
苦瓜太苦了怎么辦 苦瓜怎么去苦味
苦味和甜味是相對(duì)的,苦瓜有很多食用方法,其中榨汁食用是很多女性減肥的方法,在榨汁食用時(shí)可適當(dāng)?shù)奶砑右恍┌滋腔蚍涿?能調(diào)和苦瓜的苦味,食用口感好很多.
苦瓜太苦了怎么辦 苦瓜怎么去苦味
苦瓜中的苦味素是葫蘆素C,屬于葡萄苷中的一個(gè)異體,屬于水溶性的有機(jī)物,因此,苦瓜去瓤后切片,用食鹽水浸泡半小時(shí),可有效的去掉苦瓜中的苦味素.
苦瓜太苦了怎么辦 苦瓜怎么去苦味
焯水是很多食材都需要進(jìn)行的一個(gè)重要烹飪環(huán)節(jié),苦瓜中含有的苦味素,在進(jìn)行焯水處理時(shí)能大量的溶解在水中,能去除苦瓜的苦味,但是經(jīng)過焯水的苦瓜只適合炒熟和涼拌食用,質(zhì)地較軟,不適合生吃.
苦瓜太苦了怎么辦 苦瓜怎么去苦味
苦瓜的瓜瓤中苦味素的含量更高,因此,在烹飪之前一定要先清除苦瓜的內(nèi)瓤和種子,能降低苦瓜的苦味.
開水中略煮半分鐘,撈出來放在冰水里浸涼.這個(gè)過程有助于保持爽脆口感以及碧綠的色澤.
先放糖和芝麻油拌,再放少少的醋、醬油,最后放鹽,抖勻即可.
不用焯水,但要先下鹽.
兩個(gè)重點(diǎn),一是薄切,越薄越好.二是冰鎮(zhèn),加鹽拌勻進(jìn)冷藏.冰到像雪糕那么涼 ,但不是凍.
出冰箱后,速度倒掉析出的鹽水,麻利地拌入醬油,醋,芝麻油.還可撒些炒香的芝麻.
1、一天不少于2根苦瓜不多于4根苦瓜.
2、不要添加調(diào)味料,調(diào)味料里面的辛辣油膩物質(zhì)會(huì)減低減肥的速度.
3、苦瓜必須要生吃.
4、不能泡水,泡水會(huì)使苦瓜內(nèi)的有效物質(zhì)流失.
5、建議在餐前半小時(shí)食用.
6、去籽,但是千萬(wàn)不要去皮.
7、黑苦瓜沒有綠苦瓜有效,而且很貴,沒有必要去買,雖然它不苦.變黃了苦瓜也不要吃.
相關(guān)文章
熱門文章
5H跟帖
最熱標(biāo)簽
精選文章
猜你喜歡
網(wǎng)站簡(jiǎn)介|網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號(hào)健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號(hào)-3
提示：本站信息僅供參考，不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù)；請(qǐng)謹(jǐn)慎參閱，本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民：身體若有不適，請(qǐng)及時(shí)到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請(qǐng)與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評(píng)論僅供其表達(dá)個(gè)人看法，并不表明5h立場(chǎng)。