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鴨肉可以和白蘿卜一起煮嗎?鴨肉和蘿卜可以一起吃嗎?

時(shí)間:2016-10-25 15:30:29 編輯:5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 12230

鴨肉可以和其它的食物一起吃,燉湯喝效果更好。白蘿卜是燉湯比較好的食材之一,那么,鴨肉和白蘿卜可以一起燉嗎?鴨肉和什么一起吃比較好呢?

鴨肉可以和白蘿卜一起煮嗎?鴨肉和蘿卜可以一起吃嗎?

鴨肉可以和白蘿卜一起煮嗎

鴨肉和白蘿卜可以一起吃。

鴨肉性寒、味甘、咸,歸脾、胃、肺、腎經(jīng)可大補(bǔ)虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫。治身體虛弱、病后體虛、營(yíng)養(yǎng)不良性水腫;蘿卜味甘、辛、性涼,入肺、胃、肺、大腸經(jīng)具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開(kāi)胃健脾、順氣化痰的功效。

蘿卜味甘、辛、性涼,入肝、胃、肺、大腸經(jīng);具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開(kāi)胃健脾、順氣化痰的功效。主治肺痿、肺熱、便秘、吐血、氣脹、食滯、消化不良、痰多、大小便不通暢等。

鴨肉可以和白蘿卜一起煮嗎?鴨肉和蘿卜可以一起吃嗎?

鴨肉白蘿卜的做法

備料:嫩鴨子1只(不要太大,2斤左右),大白蘿卜一只(約1斤),紹酒,鹽,胡椒粉,花椒,水淀粉,姜片,蔥段各適量。

做法:

1、鴨子褪毛洗凈,去內(nèi)臟,瀝干水分,斬去翅尖、鴨掌,放入沸水鍋中,加姜片煮15分鐘,去血污、民異味,撈出晾涼后,斬成2厘米寬的長(zhǎng)條。
2、蘿卜去皮后,也切成比鴨條略小的大粗條,在六成熱的油中略炸,至表皮發(fā)皺時(shí)撈出。
3、將斬好的鴨條皮朝下碼入大湯碗內(nèi),用蘿卜條蓋面,加入母雞加火腿或活魚加火腿熬成的鮮湯。湯要沒(méi)過(guò)碗中的塊形物。然后放入紹酒、鹽、胡椒粉等調(diào)味,并在蘿卜塊表面覆上姜片、蔥段、花椒粒。隔水用旺火蒸蒸日上小時(shí),取出時(shí),撿去蔥姜、花椒,將湯汁潷入另外容器,將鴨條、蘿卜條碗倒扣在將上桌的容器內(nèi),使鴨條翻出在上。
4、將湯汗再次燒沸,用水淀粉色薄芡,澆在鴨條上即可。
注意:裝碗時(shí)應(yīng)平整,不要太滿,以免翻轉(zhuǎn)后不易成型;蒸的時(shí)候也可以滴幾滴醬油,這樣熟后的色澤會(huì)顯出棕黃,增加食欲。

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鴨肉和什么一起吃好

1、鴨肉宜與山藥同食,可降低膽固醇、滋補(bǔ)身體
2、鴨肉宜與紅小豆同食,有利尿解毒的作用 
3、鴨肉宜與當(dāng)歸同食,具有補(bǔ)血作用 
4、鴨肉宜與白菜同食,可促進(jìn)血液中膽固醇的代謝 
5、鴨肉+沙參=鴨肉性溫,有補(bǔ)血滋陰之功效;沙參性微寒,有滋陰養(yǎng)胃、生津清肺之功效,兩者同食有滋陰潤(rùn)燥,資料干咳等作用 
6、鴨肉+酸菜=清肺養(yǎng)胃、滋陰補(bǔ)腎、消腫利水

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