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海參的簡單家常做法有哪些？海參的不同吃法

時(shí)間：2016-10-20 07:56:46 編輯：5號網(wǎng)-lkn 612

不少人在懷孕，手術(shù)后，月經(jīng)期，流產(chǎn)后的時(shí)候，會(huì)吃海參來補(bǔ)身體。那么海參的家常做法有哪些呢？關(guān)于，海參的簡單家常做法有哪些？海參的不同吃法。小編來為您一一解答！

海參的簡單家常做法有哪些？海參的不同吃法

海參的做法有哪些

1．海參粥：早餐海參可以切碎熬粥，在做海參粥前先把米粥熬好，然后把切碎的海參放進(jìn)粥里，同時(shí)加入少量的鹽和糖，適量的姜絲，再熬5分鐘后就可以出鍋。海參粥保留了海參的營養(yǎng)，加入姜絲更有暖胃的作用。這種吃法比較適合平時(shí)吃海參的老年人，不但營養(yǎng)吸收好，而且口感比較柔和，也不會(huì)傷胃，對于老年人的體弱虛寒、產(chǎn)后虛弱的產(chǎn)婦或者術(shù)后需要進(jìn)補(bǔ)的人群大有好處。

2．海參雞蛋羹：將海參與少量木耳切碎后放入雞蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋陰養(yǎng)血效果。

3．蘸食：每早食一個(gè)，可蘸蜂蜜和白糖（糖尿病患者不建議使用該種食用方法），也可放入牛奶中送服，常年堅(jiān)持有強(qiáng)身健體的功效。

海參的簡單家常做法有哪些？海參的不同吃法

4．涼拌海參：將煮后的水發(fā)海參用涼水洗透，切成薄片或切成碎丁，加入適量鹽、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌勻即可食用，清淡涼爽、柔脆滑嫩、鮮味可口。

5．海參清湯：將海參切碎，入鍋燒開，取方便面調(diào)料少許，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)理。

6．海參蘑菇湯：用海參加蘑菇、玉蘭片、蝦皮煮湯，為中老年人理想的滋補(bǔ)品。

7．辣根海參（海邊漁民喜歡的吃法）：盤子里放上一些冰塊，將煮熟的海參切成薄片均勻的蓋在冰塊上面，把辣根和味極鮮按個(gè)人口味攪拌在一起放在碗里，吃的時(shí)候直接用海參片蘸食就可以了，絕對海鮮料理的味道。

海參的簡單家常做法有哪些？海參的不同吃法

海參的不同吃法

1、煮著吃：把水發(fā)過的海參放入開水煮，煮開了以后盛入盤中，加入加入鹽、糖、醋、味精拌勻即可食用。這種方法可以很大限度保留其營養(yǎng)成分。

2、蒸著吃：這種方法跟第一種方法類似。蒸熟了以后也放入盤中然后加上各種佐料食用。

3、燉湯吃：也可以將海參做湯，把羊肉或者排骨跟海參放在一起做成湯，這種方法營養(yǎng)也很豐富。

4、炒著吃：把海參跟蔥姜之類的調(diào)味料放在鍋中炒著吃，雖然這種方法會(huì)流失一定的營養(yǎng)，但是口味很好，而且流失的那點(diǎn)營養(yǎng)跟它的美味比起來，實(shí)在沒什么。

5、炸著吃：這應(yīng)該是營養(yǎng)流失最多而且也相對不健康的吃法了，但是有的人就是喜歡這樣吃，不顧及其他的方面。我想這樣的人也是最瀟灑的，他們不會(huì)去在乎一些什么，實(shí)在有些英雄氣概。但是客觀講，這種吃法的確很好吃。

海參的簡單家常做法有哪些？海參的不同吃法

簡單的家常海參做法

1.海參蒸蛋

如果你是口味比較清淡的人，那么選擇海參蒸蛋是不錯(cuò)的。一般我們只要準(zhǔn)備海參一根、雞蛋兩個(gè)、醬油、香油和水適量就可以開始做了。先把雞蛋打勻，然后加入適量的水，把雞蛋隔水蒸熟之后再加入海參，再蒸3-5分鐘就會(huì)非常不錯(cuò)。最后加入一些香蔥和香油的話，效果是很不錯(cuò)的。至少做出來的菜肴香氣撲鼻，讓本來口感不是很好的海參也變得分外美味。

2.上湯海參粥

爆炒海參始終過于油膩，這個(gè)時(shí)候我們選擇上湯海參粥就相當(dāng)不錯(cuò)。準(zhǔn)備海參一條、鹽、粳米、枸杞、蔥和姜片適量，然后再準(zhǔn)備好事先熬好的高湯，我們就可以開始上湯海參粥這種海參的家常做法了。一般來說，先熬粥，然后等到粥差不多熬好的時(shí)候，再加入海參和高湯，為了讓海參粥的味道更好，我們大家可以采用雞湯作為湯底。最后加入幾粒枸杞，這樣就大功告成了。整個(gè)過程中大火燒開之后一直用溫火燉煮就可以了。

海參的簡單家常做法有哪些？海參的不同吃法

與海參相克的食物

海參不宜與甘草酸、醋同食。中醫(yī)認(rèn)為，海參可以補(bǔ)腎、養(yǎng)血，營養(yǎng)和食療價(jià)值都非常高?？墒?，做海參時(shí)如果放了醋，在營養(yǎng)上就會(huì)大打折扣。酸性環(huán)境會(huì)讓膠原蛋白的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生變化、蛋白質(zhì)分子出現(xiàn)不同程度的凝集和緊縮。海參還不能與葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同吃，同時(shí)食用，不僅會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)凝固，難以消化吸收，還會(huì)出現(xiàn)腹疼、惡心、嘔吐等癥狀。